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Wie ist das lokale Essen in Sri Lanka?
Wie viel kostet das Essen?
Gibt es eine besondere Etikette?
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Welche lokalen Gerichte gibt es in Sri Lanka zu probieren?
Kann ich in Sri Lanka Leitungswasser trinken?
Welche alkoholfreien Getränke gibt es?
Gibt es eine Tee- und Kaffeekultur in Sri Lanka?
Wo kann man in Sri Lanka Alkohol kaufen und wie viel kostet es?
Was sind die Einschränkungen beim Alkoholkonsum?
Welche alkoholischen Getränke sollten Sie probieren, während Sie in Sri Lanka sind?
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Was kann ich als Vegetarier in Sri Lanka essen?
Während ein Großteil der lokalen Lebensmittel auf Meeresfrüchten basiert (einer der Vorzüge einer Insel), ist Sri Lanka auch eines der vegetarischsten und vegansten Länder der Welt. Das Essen ist ein Fest mit frischem Obst und Gemüse wie Pandan, Okra, Bohnen, Auberginen, Cashewnüssen, Rote Beete und sogar Kartoffeln. Es gibt einige vegetarische und vegane Gerichte sowie vegetarische und vegane Optionen für beliebte Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte.
Reis und Curry . Vegetarische Currys in Sri Lanka können aus Kartoffeln, Kürbis, Pilzen, Bananen, jungen Mangos, Jackfrüchten oder Eiern hergestellt werden. Die meisten Currys werden in Kokosmilch gekocht und sind relativ mild. Die srilankischen Currys haben normalerweise eine gelbe Farbe und werden mit vielen Curryblättern gekocht. Die srilankischen Currys sind überwiegend vegan, achten Sie jedoch darauf, dass Ihr Curry kein Ghee (gereinigte Butter) enthält.
Dhal . Dhal ist ein würziges Linsengericht, das mit Reis, Currys, Roti-Brot oder Saitentrichtern serviert wird. Dhal wird aus roten Linsen und grünen Chilischoten sowie einer Mischung aus anderen Gewürzen hergestellt. Es ist ein Grundnahrungsmittel für die meisten srilankischen Mahlzeiten und kann zu jeder Tageszeit serviert werden.
Roti . In Sri Lanka bezeichnet „Roti“ Fladenbrot aus Mehl, Wasser und Salz. Die Menschen in Sri Lanka essen mit den Händen und verwenden ihre Roti, um Curry oder Dal zu schöpfen. Roti-Brote variieren je nach Region und entlang der Küste im Süden werden Roti-Brote häufig mit köstlichen Füllungen gefüllt. Diese können süß und herzhaft sein. Übliche Füllungen sind Gemüse, Ei, Käse, Banane und Nutella. Sie können sogar ein mit Avocado gefülltes Roti-Brot finden! Kokosrotis sind ebenfalls häufig, aber sie sind kleinere, dichtere runde Brote, wenn der Mehlmischung geriebene Kokosnuss zugesetzt wird.
Kottu . Kottu oder Kottu Roti ist eine srilankische Spezialität. Kottu ist geschnittenes Roti-Brot, das mit gewürfeltem Gemüse oder gehacktem Fleisch oder Fisch gebraten wird. Das Zerschneiden des Roti-Brotes ist ein lautes und unverkennbares Geräusch eines großen Metallmessers, das man manchmal in Restaurants hört.
Saitentrichter . "String Hopper" sind eine srilankische Variante von Reisnudeln. Saitentrichter sind gedämpfte Nester aus Reisnudeln. In Sri Lanka werden Hopper von Grund auf aus fermentiertem Reismehl hergestellt. Der Teig wird durch eine Handpresse gepresst, um die fadenförmigen Nudelnester herzustellen. Sri Lanken Hopper können entweder zum Abendessen oder zum Frühstück serviert werden. Pikante Schnurtrichter werden mit Dal serviert, während süße mit Palm-Melassesirup serviert werden.
Hopper . Trichter werden aus der gleichen Mischung wie Saitentrichter hergestellt, sehen aber ganz anders aus und schmecken auch anders. Bei diesem Frühstück oder Snack handelt es sich um einen knusprigen Pfannkuchen. Der Pfannkuchen wird aus fermentierter Butter hergestellt, die normalerweise aus Reismehl und Kokosmilch hergestellt wird. Hopper werden oft in einer kleinen Pfanne wie ein Wok gekocht, wodurch der Hopper einen charakteristischen knusprigen Rand und eine weichere Mitte erhält. Viele Menschen in Sri Lanka essen Hopper mit Curry. Trichter können auch mit einem Ei serviert werden.
Pol Pani . Diese unwiderstehlichen Kokospfannkuchen werden aus Mehl und Kokosmilch hergestellt und dann mit Palm Melassesirup gefüllt. Wunderschön entweder als Frühstück oder als Dessert. Sie werden nicht sehr oft in den Speisekarten des Restaurants aufgeführt, aber in Gastfamilien werden sie häufig serviert.
Weli Thalapa . Ein srilankischer Haushaltsbonbon, der einem Flapjack ähnelt. Diese werden in den Gastfamilien zur Teezeit serviert. Weli Thalapa werden aus Reismehl, Kokosraspeln, Kokosnuss-Melassesirup und Gewürzen hergestellt. Sie sind normalerweise für Veganer und glutenfreie Reisende geeignet, aber erkundigen Sie sich beim Koch, da die Zutaten von Haushalt zu Haushalt variieren können.
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