Quels plats locaux essayer en Espagne?

Paëlla. L'un des plats de riz les plus traditionnels et les plus célèbres d'Espagne, la paella est disponible en plusieurs variétés, mais si vous le pouvez, essayez la paella de Valence . Valence est la région dans laquelle ce plat est originaire, alors vous feriez mieux de croire qu'ils savent comment préparer cette cuisine espagnole très recherchée. Les variations les plus traditionnelles sont faites avec du lapin, du poulet ou des fruits de mer. La viande ou les fruits de mer sont mijotés avec des haricots verts, des haricots blancs, du riz et des herbes comme le safran et le romarin. La préparation peut prendre un certain temps, mais la cuisson lente met en évidence les saveurs distinctives. Vous pourrez facilement repérer la paella dans les restaurants par le riz jaune vif, qui tire sa couleur du safran.

Gaspacho. Mieux décrite comme une soupe froide aux tomates, cette définition ne rend pas vraiment justice au gaspacho . Vous devez l'essayer pour découvrir pourquoi un plat apparemment simple est un favori si savoureux pour tant de gens. Un gaspacho approprié est fait uniquement de tomates fraîches, de concombre, de poivrons rouges, d'ail, de pain et d'huile d'olive mélangés ensemble dans un liquide lisse et rafraîchissant.

Jamón. L' un des plus célèbres aliments espagnols et qui les Espagnols vont absolument noix pour, Jamón est un jambon fabriqué à partir de deux porcs de montagne ou noir porc ibérique, ce dernier les deux étant plus cher. Les pattes de ces porcs sont salées et suspendues pour sécher afin de les conserver pour être consommées tout au long de l'hiver. De nos jours, le jambon est généralement servi en apéritif seul ou avec du pain. Les tranches de papier mince permettent aux convives de profiter de la saveur salée et savoureuse en petites doses satisfaisantes. Les Espagnols considèrent le jamón comme un aliment de base dans leur alimentation; cherchez-le dans les magasins de tapas locaux.

Churros. Les churros sont une collation sucrée et populaire de pâte frite chaude enrobée de cristaux de sucre. Ils prennent une forme longue et en spirale, ce qui les rend parfaits pour grignoter en déplacement. L'endroit le plus commun pour trouver ces friandises savoureuses est dans les étals des rues.

Patatas bravas. Les patatas bravas ou «brave potatoes» sont l'une des tapas les plus courantes en Espagne et un incontournable. Ce sont de petits morceaux de pommes de terre frits avec une garniture généreuse de sauce rouge ardente. Certaines variations peuvent venir avec une sauce crémeuse à l'ail. Les patatas bravas sont principalement consommées sous forme de tapas - de petits plats ou des collations de la taille d'une bouchée servies dans les bars et les cafés. Les tapas aident à combler l'écart entre le repas de midi et le dîner, qui est généralement mangé tard; pensez 21 heures-23 heures Tapas apaiser la faim croissante, mais sont également considérés comme une partie importante de la culture sociale espagnole.

Chorizo. Cette saucisse de porc rejoint le jambon comme l'une des viandes espagnoles les plus célèbres. Ce n'est pas n'importe quelle saucisse de porc ordinaire - l'ingrédient secret est le paprika fumé et il donne un coup de pied à la viande. D'autres exhausteurs de goût incluent l'ail, le vin blanc et les herbes. Après avoir mélangé le porc avec les autres ingrédients, on le laisse fermenter puis on le fume lentement. La dernière étape consiste à faire durcir la saucisse pendant plusieurs semaines. Ensuite, il est enfin prêt à manger. Il n'y a pas d'autre saucisse comme celle-ci et ça vaut vraiment la peine d'attendre!

Tortilla espagnole. Nous ne parlons pas des puces ici! La tortilla Española est en fait une omelette traditionnelle faite uniquement avec des œufs et des pommes de terre en dés et légèrement frites. Il y a une certaine controverse quant à savoir si la véritable tortilla Española contient de l'oignon, donc un restaurant spécifiera généralement si sa version est livrée avec ou sans. De nos jours, il n'est pas rare de trouver du chorizo, du fromage, de la ciboulette, de l'ail ou d'autres légumes accompagnant les deux ou trois ingrédients d'origine. Quoi qu'il en soit, c'est un délicieux repas rempli de protéines qui est un incontournable.

Pisto. Une sorte de plat en cocotte d'aubergine, surmonté d'une touche espagnole d'oeuf frit et de chorizo, les ingrédients typiques du pisto comprennent la tomate, l'oignon, l'aubergine, les poivrons rouges et verts et l'huile d'olive. Considérez-la comme une ratatouille à l'espagnole. Les légumes sont cuits lentement avec de l'huile d'olive. Bien que cela semble simple, faire du bon pisto est un art - tout dépend de la qualité des ingrédients et de l'habileté du chef. Il est généralement servi avec du pain et consommé comme un repas complet. C'est un excellent plat pour les végétariens, tant que vous tenez le chorizo!

Fabada astruiana. La Fabada astruiana est un ragoût de style espagnol riche et copieux, parfait pour les froids mois d'hiver. Ce plat lourd de haricots blancs, de porc, de chorizo et de safran est généralement servi pendant le plus grand repas de la journée, qui en Espagne, est le déjeuner. Il peut être présenté comme entrée, mais peut certainement passer comme repas complet. Alors que la fabada est généralement un aliment froid, vous pouvez le trouver partout dans le pays et en toute saison. Vous verrez même la version en conserve sur les étagères des épiceries, mais cela ne devrait pas être votre premier choix!

Croquetas. Une autre tapa préférée et une collation de bar parfaite est cette boule frite de bonté délicieuse. Considérez-le comme la version occidentale des lanières de poulet, des bâtonnets de fromage ou quelque chose d'autre frit, malsain, mais irrésistible. Ces boules frites sont farcies de jambon, de poisson et parfois d'un fromage bleu espagnol traditionnel.

Empanada. Si vous parlez espagnol, vous savez peut-être déjà à quoi vous attendre lorsque vous le commandez. Le verbe empanar signifie littéralement «envelopper dans du pain», ce qui devrait vous donner une assez bonne idée de ce à quoi s'attendre avec une empanada. Ce fameux plat espagnol est parfois servi comme un morceau de tarte ou enveloppé complètement comme une calzone. Les empanadas sont savoureux, copieux et l'un des meilleurs aliments réconfortants d'Espagne. La croûte feuilletée cède la place à une farce savoureuse et sautée de tout, du chorizo aux sardines en passant par les poivrons. Il y a beaucoup de variété en matière d' empanadas, mais c'est la sauce aux oignons cuits lentement qui donne au plat son goût caractéristique.

Gambos al ajillo.   Signifiant littéralement ail aux crevettes, le gambos al ajillo est un plat de fruits de mer. Bien que tous les plats de fruits de mer en Espagne soient satisfaisants étant donné que les fruits de mer du pays sont toujours frais, le gambos al ajillo bat tous les autres pour sa popularité répandue parmi les habitants et son goût délicieux. Les ingrédients clés sont les crevettes, l'ail et l'huile d'olive et comprendront probablement une touche de xérès sec, de paprika, de jus de citron et de persil. Cependant, comme la plupart des plats, celui-ci diffère également d'un cuisinier à l'autre.