Y a-t-il une culture du thé et du café en Turquie ?

Turquie, une destination captivante qui traverse à la fois l'Europe et l'Asie, est réputée pour son histoire riche, ses paysages à couper le souffle et sa multitude d'expériences culturelles. Parmi ces expériences culturelles uniques se trouve la culture distincte du thé et du café du pays, profondément ancrée dans le cœur de sa société. La tradition séculaire de la consommation de thé et de café en Turquie n'est pas seulement appréciée par les habitants, mais constitue une attraction fascinante pour les visiteurs du monde entier désireux de découvrir le mode de vie turc.

La culture du thé en Turquie

Le thé, connu localement sous le nom de cay, est une partie intégrante des routines quotidiennes des Turcs, que ce soit au travail, à la maison ou lors de rassemblements sociaux. Le thé noir savoureux et intensément coloré, provenant des luxuriants jardins de thé de la province de Rize, dans le nord-est de la Turquie, est apprécié dans tout le pays.

L'art de la préparation du thé

Une partie intrinsèque de la culture du thé en Turquie est l'art de la préparation du thé lui-même, avec une théière turque à deux étages, appelée caydanlik, jouant un rôle essentiel. La théière du bas fait bouillir l'eau, tandis que la théière supérieure plus petite infuse le thé. Le thé infusé est ensuite servi dans des verres en forme de tulipe, permettant d'apprécier la couleur rouge foncé du thé, une image synonyme de l'hospitalité turque.

Les célèbres maisons de thé en Turquie

Les maisons de thé, connues localement sous le nom de cay evi, sont courantes dans tout le pays et constituent des lieux de rencontre importants où les gens se retrouvent pour discuter, jouer à des jeux et participer à la politique locale autour d'une tasse de thé. Voici quelques-unes des plus célèbres :

Ortaköy Çay Bahçesi, Istanbul : Un charmant jardin situé à côté du Bosphore où l'on peut déguster du thé tout en admirant la vue sur l'eau scintillante et la magnifique mosquée d'Ortaköy en arrière-plan.

Pierre Loti Cafe, Istanbul : Du nom du célèbre romancier français qui fréquentait souvent ce café, il offre une vue impressionnante sur la baie de la Corne d'Or, ce qui en fait un endroit idéal pour les amateurs de thé qui souhaitent savourer leur boisson.

La culture du café en Turquie

Le café turc, historiquement connu sous le nom de kahve en turc, n'est pas simplement une boisson mais une véritable expérience culturelle. Inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, ce breuvage unique est apprécié pour son goût fort, sa méthode de préparation et la tradition de divination associée aux marc de café.

La préparation et le service du café turc : Le café turc est préparé dans une casserole spéciale appelée cezve, où des grains de café finement moulus, du sucre et de l'eau sont combinés et chauffés jusqu'à ce qu'il mousse. Le café est ensuite servi dans de petites tasses, avec de la mousse sur le dessus et les résidus se déposant au fond. Cette boisson dense et riche est souvent dégustée avec un verre d'eau et un morceau de délice turc pour équilibrer la saveur intense.

Divination à partir du café : Après avoir bu du café turc, il est courant de lire des prédictions à partir des marc de café restants au fond de la tasse - une tradition amusante profondément ancrée dans la culture turque.

Les célèbres maisons de café en Turquie

Le café, ou kahvehane, est une institution de la société turque. Ils servent de lieux de socialisation, de détente et bien sûr, de dégustation de café turc. Voici quelques-uns des plus célèbres :

Historic Mandabatmaz, Istanbul : Réputé pour son café turc épais et mousseux, cet endroit est souvent considéré comme le meilleur café d'Istanbul, avec une histoire remontant à 1967.

Fazil Bey’s Turkish Coffee, Istanbul : Situé dans le célèbre bazar aux épices, cette maison de café historique est réputée pour son café turc traditionnel servi avec un délicieux délice turc.

Conclusion

La culture du thé et du café en Turquie est le reflet de l'hospitalité chaleureuse de son peuple et de leur amour pour les conversations agréables. Alors, n'oubliez pas de faire une pause dans vos visites touristiques, prenez place dans un cay evi ou un kahvehane et plongez-vous dans l'expérience culturelle authentique et riche de la Turquie.