サンホセはコスタリカの首都であり、コスタリカの高級ダイニングの中心地でもあります。訪問者は単に街を出入りする傾向があり、せいぜい1日かけて街を探索しますが、レストランのシーンだけでも一生幸せになれます。コスタリカの食材を使って優れた高品質の料理を作ることの意味を探求しているシェフの多くは、サンノゼに住んでいます。ダウンタウンエリアは今でも大多数の観光客を魅了しており、Grand de Oro Restaurantのような昔ながらの老舗レストランは、ここのフードシーンが常に犬と戦ってきた好例です。
全国には、コスタリカの新しい料理の精神を味わうことができるレストランがたくさんありますが(詳細は後で説明します)、食べ物の世界をユニークに見るには、大多数の人が絶対に訪れるべき場所です。ダイニング業界の農産物はから来ています。コスタリカの田園地帯には、何千もの(はい、何千もの)フィンカまたは農場があります。これらは、大規模な工業生産から私有地の小さな区画にまで及ぶ可能性があります。
多くはエコロッジや観光客に優しいレストランの本拠地でもあります。ますます多くの人々が彼らの食べ物がどこから来ているのかを知りたい訪問者に彼らの財産を開放しています。 Cedrela Ecolodgeのような場所では、宿泊施設のツアー(アボカドファームも兼ねています)に立ち寄ったり、アボカドの多いレストランで食事をしたりできます。学ぶのではなく買い物をしたい場合は、サンノゼ最大のファーマーズマーケットであるフェリアグアダルーペをチェックしてください。毎週土曜日の朝、全国から集まった農家がアマチュアシェフとプロのシェフに商品を売りに来ます。日曜日の家族の夕食を計画している祖母と同じように、来月のメニューを計画している街のトップシェフの1人を見る可能性があります。何十列もの果物、野菜、ジュースが広がり、マリアッチのバンドが買い物客を楽しませ、小さな店が周辺で温かい食べ物を販売しています(サルバドールププサリアでサルバドールププサを試してみてください)。市場に参加することを認められるための競争は厳しい(そして政府によって承認されている)ので、最高のものを期待してください。