Wat kan ik als vegetariër eten in Costa Rica?

Hoewel een groot deel van het Costa Ricaanse dieet uit vlees bestaat, aangezien de landbouw een enorme industrie is, zijn vegetarische gerechten niet moeilijk te vinden. Ondanks dat er niet een groot aantal toegewijde veganistische/vegetarische restaurants in Costa Rica zijn, staan er al een paar vegetarische opties op de menu's van frisdranken, of lokale restaurants die de meeste mensen zich niet realiseren. Maak je dus geen zorgen dat je als veganist of vegetariër niets lekkers kunt eten tijdens je reis. Je hoeft niet voor elke maaltijd rijst en bonen te eten.

Gallo pinto, of rijst en bonen, is het meest populaire lokale gerecht. Ze eten dit als ontbijt en het komt normaal gesproken niet met vlees. Het wordt meestal geleverd met eieren, natilla (zure room), bakbananen, tortilla's en kaas en veganisten kunnen erom vragen met alleen bakbananen en tortilla's.

Casado is iets wat je kunt proberen voor lunch of diner. Normaal gesproken komt dit met vlees, maar je kunt ook om een vegetarische casado vragen, zelfs als deze niet op het menu staat. Het komt met rijst, bonen, salade, bakbananen, tortilla en een soort pico de gallo of pompoen/weegbree-mix.

Aardappelpartjes. Aardappelpartjes zijn als nacho's, maar dan met aardappelen. Tal van veganistische kaas, guacamole, tomaten en lente-uitjes.

Verse groenten en fruit. In Costa Rica vind je volop vers fruit en groenten! In cafés, restaurants, supermarkten, markten. Eet ze zoals ze zijn of bestel een salade!

Falafel. Falafel is natuurlijk geen typisch Costa Ricaans gerecht, maar je kunt het gemakkelijk vinden en eten met jasmijnrijst, linzen, hummus, salade, augurken, bieten, aubergine, geroosterde ui en tahini.

Over het algemeen zijn er niet zoveel vegetarische of veganistische lokale gerechten, maar er zijn veel vegetarische restaurants die het voedsel serveren dat je waarschijnlijk thuis eet - taco's, broodjes, gebak, enz. Vraag de ober gewoon naar vegetarische of veganistische opties!