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Como é a comida local no Sri Lanka?
Quanto custa a comida?
Existe uma etiqueta especial?
Quais são alguns lugares para comer?
Que pratos locais experimentar no Sri Lanka?
Posso beber água da torneira em Sri Lanka?
Quais refrigerantes estão disponíveis?
Existe uma cultura de chá e café no Sri Lanka?
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Quais são as restrições em relação ao consumo de álcool?
Que bebidas alcoólicas experimentar no Sri Lanka?
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O que posso comer no Sri Lanka como vegetariano?
Embora grande parte da comida local seja baseada em frutos do mar (uma das vantagens de ser uma ilha), o Sri Lanka também é um dos países mais vegetarianos e veganos do mundo. Sua comida é uma celebração de frutas e vegetais frescos como pandan, quiabo, feijão, berinjela, castanha de caju, beterraba e até batata. Existem alguns pratos vegetarianos e pratos veganos, bem como opções vegetarianas e veganas de pratos populares de carne e marisco.
Arroz e caril. Caril vegetariano no Sri Lanka pode ser feito de batata, abóbora, cogumelo, banana, manga jovem, jaca ou ovo. A maioria dos curries são cozidos em leite de coco e são relativamente leves. Os curries do Sri Lanka são geralmente de cor amarela e cozidos com muitas folhas de curry. Os currys do Sri Lanka são principalmente veganos, mas verifique se o seu curry não contém ghee (manteiga purificada).
Dhal. Dhal é um prato de lentilha picante que é servido com arroz, caril, pão roti ou funis de corda. Dhal é feito de lentilhas vermelhas e pimentas verdes, bem como uma mistura de outras especiarias. É um alimento básico na maioria das refeições do Sri Lanka e pode ser servido a qualquer hora do dia.
Rot. No Sri Lanka, “roti” refere-se a pão achatado feito de farinha, água e sal. Os cingaleses comem com as mãos e usam seu roti para pegar curry ou dhal. Os pães roti variam de acordo com a região e ao longo das áreas costeiras do sul é comum que os pães roti sejam recheados com recheios deliciosos. Estes podem ser doces e salgados. Recheios comuns incluem legumes, ovo, queijo, banana e nutella. Você pode até encontrar um pão roti recheado com abacate! Os rotis de coco também são comuns, mas são pães redondos menores e mais densos, pois o coco ralado é adicionado à mistura de farinha.
Kottu. Kottu ou kottu roti é uma especialidade do Sri Lanka. Kottu é o pão roti cortado e frito com legumes em cubos ou carne ou peixe picados. O som de cortar o pão roti é uma batida alta e inconfundível de uma grande faca de metal que às vezes você ouve vindo de restaurantes.
Funil de Corda. “String hoppers” é uma versão do Sri Lanka do macarrão de arroz. Os funis de corda são ninhos cozidos no vapor de macarrão de arroz. Os cingaleses fazem funis do zero usando uma massa de farinha de arroz fermentada. A massa é pressionada através de uma prensa manual para fazer os ninhos de macarrão fibroso. As tremonhas do Sri Lanka podem ser servidas no jantar ou no café da manhã. Os salgados são servidos com dhal, enquanto os doces são servidos com melado de palmeira.
Tremonhas. Os funis são feitos da mesma mistura que os funis de corda, mas têm aparência e sabor bem diferentes. Este pequeno-almoço ou lanche é uma panqueca crocante. A panqueca é feita de manteiga fermentada, que geralmente é feita de farinha de arroz e leite de coco. As tremonhas geralmente são cozidas em uma panela pequena, como uma wok, que dá à tremonha bordas crocantes distintas e um meio mais macio. Muitos cingaleses comem tremonhas com curry. Os funis também podem ser servidos com um ovo.
Pol Pani. Estas irresistíveis panquecas de coco são feitas de farinha e leite de coco, depois recheadas com melado de palmeira. Lindo como café da manhã ou sobremesa. Eles não são listados nos menus dos restaurantes com muita frequência, mas você pode encontrá-los servidos com frequência em casas de família.
Weli Thalapa. Um doce doméstico do Sri Lanka que é semelhante a um flapjack. Estes são servidos em casas de família na hora do chá. Weli Thalapa são feitos de farinha de arroz, coco ralado, melado de coco e especiarias. Eles geralmente são adequados para veganos e viajantes sem glúten, mas verifique com o cozinheiro, pois os ingredientes podem variar de casa para casa.
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