Costaricansk mat rankas inte ofta högt, eftersom många resenärer felaktigt föreställer sig Costa Rica som ännu ett Latinamerikanskt land med burritos, tacos och quesadillas. Men, även om den inte är överdrivet komplex eller starkt kryddad, är typisk costaricansk mat förfriskande, varierad och läcker.
Costa Rica är välkänt för sina frodiga regnskogar, episka surfplatser och gulliga tretåiga sengångare, men dess matkultur förtjänar också uppmärksamhet. Costa Ricas rika kulinariska kultur påverkas starkt av det överväldigande urvalet av frukter och grönsaker som görs möjliga av samma biologiska mångfald och mikroklimat som gör det till en destination för naturälskare. Landets moderna matkultur frodas också.
En del av landets unika kulinariska kultur härstammar från att kombinera inhemskt odlade ingredienser från fruktträdgårdar och gårdar med smaker från hela världen>, framför allt Afrika och Spanien. På en rundresa i Costa Rica kan måltiderna vara lika mycket en del av äventyret som de aktiviteter du har planerat.