ما الذي يمكن أن أتناوله في إيطاليا كنباتي؟

تشك من الفكرة الإيطالية وتملأ عقلك على الفور بعبق المكرونة المخبوزة، والبيتزا المحمصة بالحجارة، والجبن الغني وأطباق اللحوم الشهية. ولكن هل يعني هذا أن إيطاليا ليست مناسبة للنباتيين؟ بالطبع لا! بفضل التركيز العالي على المنتجات الطازجة والمحلية واستخدام الخضروات والحبوب بشكل متعدد الاستخدامات، تحتوي إيطاليا على العديد من الخيارات اللذيذة للنباتيين. دعونا نستكشف الساحة الطهي الإيطالية للنباتيين.

النباتية في إيطاليا

من السهل جدًا أن تكون نباتيًا في إيطاليا، البلد المشهور بمأكولاته اللذيذة والمتنوعة. في الواقع، في العادة، العديد من الأطباق الإيطالية هي نباتية بطبيعتها، حيث يتم استخدام مكونات مثل المعكرونة والجبن وزيت الزيتون والخضروات والتوابل. في الآونة الأخيرة، زادت أيضًا عدد المطاعم النباتية والنباتية الخالية من المكونات في جميع أنحاء إيطاليا، لتلبية هذا التفضيل الغذائي المتزايد.

أطباق إيطالية يجب على كل نباتي تجربتها

بيتزا مارغريتا

إن بيتزا مارغريتا هي خيار بسيط ولذيذ للنباتيين. هذه البيتزا هي من نابولي الأصل، وهي كلاسيكية إيطالية، حيث تحتوي على طماطم طازجة وريحان وجبنة الموزاريلا. يتم طهيها في فرن مشوي بالحطب لطعم فريد وأصيل. إن هذا الطبق هو أيضًا احتفال بألوان علم إيطاليا مع الطماطم الحمراء والجبنة البيضاء والريحان الأخضر.

سلطة الكابريز

تعتبر سلطة الكابريز من الأطباق الإيطالية النباتية الرمزية الأخرى. تتألف هذه السلطة الملونة من الطماطم الناضجة وجبنة الموزاريلا، مع تنقيعها بزيت الزيتون وتزيينها بأوراق الريحان الطازجة. في بعض الأحيان، يتم استخدام تقليل خل البلسمي كتنقيع. يعد إعداد سلطة الكابريز بسيطًا نسبيًا وهو عنصر أساسي في الصيف الإيطالي.

أرز معجوني

الريزوتو هو طبق الأرز الكريمي وفخر الطهي في شمال إيطاليا. تُعد الريزوتو عادةً بلحم الخضار الذي يتم طهيه في مرقة الخضار ويخلط مع مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الفطر والبازلاء والهليون. أضف القليل من الزعفران، وستحصل على ريزوتو ألا ميلانيزي، وهو طبق غني بالملمس والنكهة.

مينيستروني

مينيستروني هو حساء خضروات دسم يضم أنواعًا مختلفة من الخضروات والبقوليات، وغالبًا ما يتم إضافة الأرز أو المكرونة. يتم تبهيره عادة بالأعشاب ويقدم مع جبنة بارميزان مبشورة طازجة. تختلف هذه الكلاسيكة الإيطالية من منطقة إلى أخرى، حيث تتحدد المكونات غالبًا بناءً على فصول السنة.

باستا أرابياتا

من دواعي سرور عاشقي الأطعمة الحارة، تتألف باستا أرابياتا من مكرونة مقلية في صلصة طماطم حارة. تضيف الصلصة، التي يتم طهوها مع الفلفل الحار والثوم والطماطم، لمسة مثالية من التوابل إلى المكرونة العادية. يمكنك اختيار أشكال وأنواع مختلفة من المكرونة لهذه الوجبة.

أين تجد الطعام النباتي في إيطاليا؟

تقدم معظم المطاعم في إيطاليا خيارات نباتية بفضل طرق الطهي التقليدية والمكونات المستخدمة. ومع ذلك، فهناك مطاعم نباتية ونباتية خالية من المكونات التي ظهرت في جميع أنحاء إيطاليا في السنوات الأخيرة. فيما يلي بعض الخيارات المميزة:

إيل مارغوتا فيجي فود آند آرت، روما

يتبع إيل مارغوتا فيجي فود آند آرت في روما شعار "غذاء للعقل والجسد"، حيث يتخصص في المأكولات النباتية العضوية والنباتية. كما يستضيف المكان معارض فنية منتظمة، مما يقدم خليط فريد من الفن والطهو.

مانا، ميلانو

مانا هو مطعم راقٍ في ميلانو يقدم قائمة نباتية فقط. بفضل الاهتمام الاستثنائي بالتفاصيل والتركيز على المكونات الطازجة والمحلية، يوفر مانا تجربة حقيقية للطهي الإيطالي.

لوفيستو رستورانتي فجتاريانا، نابولي

للمسافرين الذين يزورون نابولي، يقدم لوفيستو رستورانتي فجتاريانا أطباقًا تركز على الخضروات وتكون تقليدية ومبتكرة في نفس الوقت. ستجد إعادة ابتكار رائعة للأطباق النابولية التقليدية.

سلاسل طعام نباتية إيطالية

بالإضافة إلى المطاعم المستقلة، هناك سلاسل مثل زيزي، أسك إيطاليان، و كارلوتشيو معروفة أيضًا بقوائمها الصديقة للنباتيين، حيث تقدم مجموعة متنوعة من البيتزا والمكرونة والسلطات.

تذكر، بغض النظر عن المكان الذي تختار تناول الطعام فيه في إيطاليا، من الجيد دائمًا أن تقوم بطلب الطعام "سينزا كارني" (بدون لحم)، لتوضيح تفضيلاتك.

الاستنتاج

سواء كنت تتذوق كارشيوفي ألا رومانا المستندة إلى الخرشوف في روما، أو تستمتع بريزوتو في شمال إيطاليا أو تستمتع بمارجريتا كلاسيكية في نابولي، فإن أن تكون نباتيًا لا يعني أنك ستفوت على عجائب الطهي التي تقدم