Existe uma cultura do chá e do café na Turquia?

A Turquia, um destino cativante que atravessa a Europa e a Ásia, é famosa por sua rica história, paisagens deslumbrantes e uma infinidade de experiências culturais. Entre essas experiências culturais únicas está a cultura distinta do chá e do café do país, que está profundamente enraizada no coração de sua vida social. A tradição secular de tomar chá e café na Turquia não é apenas apreciada pelos locais, mas é um fascínio fascinante para o visitante global interessado em desvendar o modo de vida turco.

A Cultura do Chá na Turquia

Chá, conhecido localmente como cay, faz parte intrínseca da rotina diária dos turcos, seja no trabalho, em casa ou durante reuniões sociais. O chá preto saboroso e intensamente colorido, proveniente dos exuberantes jardins de chá da província de Rize, no nordeste da Turquia, é degustado em todo o país.

A Arte de Preparar Chá

Parte intrínseca da cultura do chá na Turquia é a própria arte de preparar o chá, com uma chaleira turca de dois andares, conhecida como caydanlik, desempenhando um papel fundamental. A panela de baixo ferve a água, enquanto a panela menor prepara o chá. O chá preparado é então servido em copos em formato de tulipa, permitindo apreciar a cor vermelha intensa do chá, uma imagem sinônima da hospitalidade turca.

Famosas Casas de Chá na Turquia

As casas de chá, conhecidas localmente como cay evi, são comuns em todo o país, servindo como importantes centros sociais onde as pessoas se reúnem para conversar, jogar e participar da política local enquanto tomam uma xícara de chá. Abaixo estão algumas das mais notáveis:

Ortaköy Çay Bahçesi, Istambul: Um adorável jardim localizado próximo ao Estreito de Bósforo, onde se pode saborear chá enquanto aprecia a vista da água cintilante e a magnífica Mesquita Ortaköy ao fundo.

Pierre Loti Cafe, Istambul: Nomeado em homenagem ao famoso romancista francês que frequentemente visitava este café, oferece uma vista impressionante da Baía do Corno de Ouro, sendo um local ideal para os amantes de chá apreciarem sua bebida.

A Cultura do Café na Turquia

Café turco, historicamente conhecido como kahve em turco, não é apenas uma bebida, mas uma experiência cultural completa. Um Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO na Turquia, esse café único é celebrado por seu sabor forte, seu método de preparo e a tradição de leitura de fortunas associada aos seus resíduos.

Preparo e Serviço do Café Turco: O café turco é preparado em uma panela especial chamada cezve, onde café moído finamente, açúcar e água são combinados e aquecidos até espumar. O café é então servido em xícaras pequenas, com espuma em cima e os resíduos de café se depositando no fundo. Essa bebida densa e rica é frequentemente apreciada com um copo de água e uma peça de Delícia Turca para equilibrar o sabor forte.

Leitura de Fortunas no Café: Depois de tomar café turco, é comum ler fortunas a partir dos restos de café no fundo da xícara - uma divertida tradição profundamente enraizada na cultura turca.

Famosas Cafeterias na Turquia

A cafeteria, ou kahvehane, é um elemento essencial da sociedade turca. Elas servem como locais de socialização, relaxamento e, é claro, apreciação do café turco. Algumas das mais famosas incluem:

Historic Mandabatmaz, Istambul: Renomado por seu café turco espesso e cremoso, este local é frequentemente considerado o melhor café de Istambul, com uma história que remonta a 1967.

Fazil Bey’s Turkish Coffee, Istambul: Localizado no famoso Bazar das Especiarias, esta histórica cafeteria é conhecida por seu tradicional café turco, servido junto com uma deliciosa peça de Delícia Turca.

Conclusão

A cultura do chá e do café na Turquia é um reflexo da calorosa hospitalidade de seu povo e do amor por conversas agradáveis. Portanto, não se esqueça de pausar seu passeio turístico por um momento, puxar uma cadeira em um cay evi ou kahvehane e mergulhar na autêntica e rica experiência cultural da Turquia.