Quais bebidas alcoólicas experimentar enquanto estiver na Turquia?

A histórica e cultural turística que é a Turquia não só é rica em encantos visuais e arquitetônicos, mas também é o lar de uma cultura gastronômica robusta, com bebidas alcoólicas únicas, saborosas e verdadeiramente turcas. Este guia irá levá-lo ao fascinante mundo das bebidas alcoólicas turcas - suas origens, rituais e entidades locais imperdíveis especializadas nelas.

1. Raki - O icônico espírito turco

O Raki, simplesmente falando, é a bebida alcoólica característica da Turquia. Conhecida com carinho como 'Aslan Sütü' (Leite do Leão), devido à sua aparência leitosa quando misturada com água, esta bebida com sabor de anis tem alto teor alcoólico, variando de 40% a 50%.

A maneira tradicional de apreciar o Raki é com água gelada e acompanhamentos chamados 'Meze'. Em uma das famosas tavernas que servem Raki em Istambul, Karadeniz Pide Ve Döner, você pode saborear o Raki ao lado de tradicionais Mezes turcos e música ao vivo. Lembre-se, a bebida é geralmente degustada lentamente, durante conversas longas e refeições, reforçando sua associação com hospitalidade e boa companhia.

2. Efes - A popular Pilsener

Se cerveja é a sua escolha preferida de veneno, então a icônica Efes Pilsener é uma obrigação. Batizada em homenagem à antiga cidade de Éfeso, a Efes é a marca de cerveja mais popular da Turquia. De cor levemente dourada, com uma espuma espessa e rica, seu perfil de sabor distinto, suave e maltado é o refresco perfeito para os verões quentes da Turquia.

Lugares como Taps Brewery, Bebek, não só servem Efes em um ambiente descontraído e amigável, mas também oferecem uma seleção de cervejas produzidas localmente.

3. Vinhos Turcos - O Elixir Antigo

A Turquia tem uma antiga história de produção de vinho que remonta aos tempos dos hititas. Hoje, o país é lar de mais de 800 tipos de uvas nativas, cultivando uma variedade diversificada de vinhos. As variedades mais notáveis incluem o aromático e encorpado Kalecik Karası, o robusto e seco Öküzgözü e o Narince, conhecido por seus brancos nítidos e florais.

Para explorar os vinhos turcos, vá até Suvla, em Eceabat, renomado por seus vinhos premium. Se você estiver em Istambul, Solini oferece uma extensa carta de vinhos, apresentando os melhores vinhos locais, acompanhados de pratos gourmet.

4. Şalgam Suyu - A escolha não convencional

Embora tecnicamente não seja uma bebida alcoólica, nenhuma discussão sobre bebidas turcas estaria completa sem mencionar o Şalgam Suyu. É uma bebida picante, azeda e salgada feita de cenouras roxas, nabos e farinha de bulgur fermentados. Embora seja polarizadora por seu sabor potente, é tradicionalmente consumida com Raki.

A cidade de Adana é conhecida como o lar do Şalgam Suyu, e o produtor local Doganspor Şalgam é uma das marcas mais icônicas para experimentar.

5. Boza - A Fermentação Histórica

A Boza é uma bebida de inverno ligeiramente alcoólica e doce feita a partir de grãos fermentados, geralmente painço. Com uma história que remonta aos povos túrquicos da Ásia Central, ela tem uma consistência espessa e um sabor sutilmente azedo, geralmente apreciada com canela polvilhada e grão de bico torrado por cima.

O lugar mais famoso para experimentar essa bebida historicamente significativa é inquestionavelmente Vefa Bozacısı, em Istambul, uma loja especializada em boza desde 1876.

6. Cultura Meyhane - A Experiência Tradicional de Taverna

Mais do que simplesmente lugares para beber, as Meyhanes turcas são instituições sociais essenciais. Elas combinam boa comida, bebidas, música e companhia para criar um encanto inegável que é parte integral da experiência de bebidas alcoólicas turcas. Aqui, entre o tilintar de copos de Raki e música ao vivo tradicional, a verdadeira essência da cultura de bebida turca pode ser descoberta.

Şampiyon Kokoreç em Taksim, Istambul, é recomendado por sua atmosfera animada e autêntica de meyhane.

Em conclusão, as bebidas alcoólicas da Turquia são tão diversas e ricas quanto sua história e cultura. Da próxima vez que você se encontrar neste belo país, certifique-se de experimentar algumas dessas bebidas notáveis e aproveitar a atmosfera vibrante de suas tavernas tradicionais. Não há realmente uma maneira melhor de celebrar o espírito único e cativante da Turquia.