ما هي المشروبات الكحولية التي يمكن تجربتها في تركيا؟

التراث والثقافة الغزيرة التي تتمتع بها تركيا ليست فقط مليئة بالمشاهد والمباني المعمارية الجميلة، بل هي أيضًا موطن لثقافة غازية قوية ، ومشروبات كحولية فريدة من نوعها ولذيذة وتركية بحتة. ستأخذك هذه الدليل إلى عالم مشروبات تركية غازية رائعة - أصولها وطقوسها والكيانات المحلية التي تختص بها والتي لا يمكن تفويتها.

1. راكي - الروح التركية الشهيرة

الراكي ببساطة هو المشروب الكحولي الرمزي لتركيا. المعروف بلقب 'أصلان سوتو' (حليب الأسد) بسبب مظهره الحليبي عند مزجه مع الماء، وهذا المشروب المحبب الذي يحتوي على نكهة اليانسون له نسبة كحول عالية تتراوح بين 40% و 50%.

الطريقة التقليدية للاستمتاع بالراكي هي مع الماء المبرد والمقبلات المسماة 'ميزي'. في أحد المقاهي الشهيرة في اسطنبول، مثل كارادنيز بيدي ودونر، يمكنك الاستمتاع بالراكي إلى جانب مقبلات تركية تقليدية وموسيقى حية. تذكر أن الشراب عادة ما يستمتع به ببطء، خلال حديث طويل ووجبات طويلة، معززًا بذلك تعاطفه مع الكرم والاجتماعات الجيدة.

2. إفيس - بيلسنير شهير

إذا كانت البيرة هي اختيارك المفضل من المشروبات الكحولية، فإن إفيس بيلسنير الأيقوني هو ضرورة تجربته. المسماة على اسم المدينة القديمة إفيسوس، إفيس هي العلامة التجارية الأكثر شهرة للبيرة في تركيا. يكون لونها ذهبياً خفيفاً برأس كثيف من الرغوة، وتتميز بنكهة غنية وناعمة ومالتية مميزة تجعلها الشراب المثالي لأجواء صيفية دافئة في تركيا.

أماكن مثل تابس بروييري، بيبيك، لا تقدم إفيس فقط في جو مريح وودود، بل تقدم أيضًا تشكيلة من البيرة المصنوعة محليا.

3. مشروبات النبيذ التركي - الشراب القديم

تمتلك تركيا تاريخًا قديمًا لصناعة النبيذ يعود إلى عصور الهيتيت. اليوم، تعد البلاد موطنًا لأكثر من 800 نوع من العنب الأصلي، حيث يزرع مجموعة متنوعة من النبيذ. من بين الأصناف البارزة نذكر كاليك كاراسي المعطر والممتلئ الجسم، وأوكوزجوزو الجبلي القوي والجاف، ونارينسي المعروف بالنبيذ الأبيض النقي والزهري.

لاستكشاف النبيذ التركي، توجه إلى سوفلا، في إجيابات، المشهورة باستخدامها في نبيذها الاستثنائي. إذا كنت في اسطنبول، يقدم سوليني قائمة طويلة من النبيذ المحلي الرائع، يمكن تناوله مع الأطباق الفاخرة.

4. شراب الشلجم - الاختيار غير التقليدي

على الرغم من أنه ليس تمامًا مشروبًا كحوليًا، إلا أنه لا يمكن استكمال أي مناقشة عن المشروبات التركية دون ذكر شلجم الشراب. إنه مشروب حار وحامض ومالح مصنوع من الجزر البنفسجية المخمرة واللفت ودقيق البرغل. على الرغم من أنه قد يثير جدلاً بسبب طعمه القوي القوي، إلا أنه يتم استهلاكه تقليديًا مع الراكي.

مدينة أضنة معروفة باعتبارها موطن شلجم الشراب، حيث يعتبر المنتج المحلي دوغانسبور شلجم واحدًا من العلامات التجارية الأكثر شهرة لتجربته.

5. بوزا - التخمير التاريخي

البوزا هو الشراب الشتوي الحلو ذو الكحول الخفيف المصنوع من الحبوب المخمرة، عادة الذرة. بتاريخ يعود لشعوب الترك من آسيا الوسطى، يتميز بقوام كثيف وطعم حمضي خفيف، ويتمتع به بعد نكهة التوابل ويزين بحمص الحمص.

أشهر مكان لتجربة هذا الشراب ذي الأهمية التاريخية هو بالتأكيد فيفا بوزاجسي في اسطنبول، حيث يعمل هذا المتجر في تخصص البوزا منذ عام 1876.

6. ثقافة الميحانة - تجربة التقليدية في المقهى

الميحانات التركية ليست مجرد أماكن للشرب، بل هي مؤسسات اجتماعية أساسية. إنها تجمع بين الطعام الجيد والشراب والموسيقى والشركة لخلق سحر لا يمكن إنكاره يعد جزءًا أساسيًا من تجربة المشروبات الكحولية التركية. هنا، بين صوت الأكواب الزجاجية للراكي والموسيقى المباشرة التقليدية، يمكن اكتشاف الجوهر الحقيقي لثقافة الشرب التركية.

ينصح بزيارة موقع شامبيون كوكوريك في تقسيم، اسطنبول، لأجوائه المزدحمة وجوه الميحانة الأصيلة.

في الختام، تعد مشروبات تركيا الكحولية متنوعة وغنية تمامًا مثل تاريخها وثقافتها. في المرة القادمة التي تجد نفسك في هذا البلد الجميل، تأكد من تجربة بعض هذه المشروبات الرائعة والاستمتاع بأجواء حافلة في المقاهي التقليدية. لا شك أنه لا يوجد طريقة أفضل للاحتفال بروح تركيا الفريدة والساحرة.