Welke alcoholische dranken moet je proberen tijdens je verblijf in Turkije?

De historische en culturele krachtpatser die Turkije is, biedt niet alleen visuele en architectonische geneugten, maar ook een robuuste gastronomische cultuur, met alcoholische dranken die uniek, smaakvol en echt Turks zijn. Deze gids neemt je mee door het fascinerende rijk van Turkse alcoholische dranken - hun oorsprong, rituelen en niet te missen lokale gelegenheden die erin gespecialiseerd zijn.

1. Raki - De iconische Turkse spirit

Raki, simpel gezegd, is de kenmerkende alcoholische drank van Turkije. Liefkozend bekend als 'Aslan Sütü' (Leeuwenmelk), vanwege zijn melkachtige uiterlijk wanneer gemengd met water, heeft deze anijs-gekruide drank een hoog alcoholpercentage, variërend van 40% tot 50%.

De gebruikelijke manier om van Raki te genieten is met gekoeld water en voorgerechten genaamd 'Meze'. In een van de bekende Raki-serving tavernes van Istanbul, Karadeniz Pide Ve Döner, kun je genieten van Raki samen met traditionele Turkse Mezes en live muziek. Onthoud dat de drank doorgaans langzaam wordt genoten, tijdens lange gesprekken en maaltijden, wat zijn associatie met gastvrijheid en goed gezelschap versterkt.

2. Efes - De populaire pilsener

Als bier je keuze van vergif is, dan is de iconische Efes Pilsener een must-try. Vernoemd naar de oude stad Ephesus, is Efes het meest populaire biermerk van Turkije. Licht goudkleurig met een rijke schuimige kop, zijn kenmerkend, glad en moutig smaakprofiel is gewoon de perfecte dorstlesser voor de warme zomers van Turkije.

Plaatsen zoals Taps Brewery, Bebek, serveren niet alleen Efes in een ontspannen, vriendelijke sfeer, maar bieden ook een selectie van lokaal gebrouwen bieren aan.

3. Turkse wijnen - Het oude elixer

Turkije heeft een oude wijntraditie die teruggaat tot de tijd van de Hettieten. Vandaag de dag herbergt het land meer dan 800 soorten inheemse druiven, waarbij een diverse range wijnen wordt geproduceerd. De meest opmerkelijke varianten zijn onder andere de aromatische en volle Kalecik Karası, de krachtige en droge Öküzgözü en Narince, bekend om zijn frisse en bloemige witte wijnen.

Om Turkse wijnen te verkennen, ga naar Suvla, in Eceabat, beroemd om zijn premium wijnen. Als je in Istanbul bent, biedt Solini een uitgebreide wijnkaart met de beste lokale wijnen, gecombineerd met gourmet gerechten.

4. Şalgam Suyu - De onconventionele keuze

Hoewel technisch gezien geen alcoholische drank, zou geen bespreking over Turkse dranken compleet zijn zonder Şalgam Suyu te noemen. Het is een pittige, zure, zoute drank gemaakt van gefermenteerde paarse wortelen, rapen en bulgur meel. Hoewel polariserend om zijn krachtige smaak, wordt het traditioneel geconsumeerd met Raki.

De stad Adana staat bekend als de thuisbasis van Şalgam Suyu, met de lokale producent Doganspor Şalgam als een van de meest iconische merken om te proberen.

5. Boza - Het historische ferment

Boza is een licht alcoholische, zoete winterdrank gemaakt van gefermenteerde granen, meestal gierst. Met een geschiedenis die teruggaat tot de Turkse volkeren van Centraal-Azië, heeft het een dikke consistentie en een subtiel zure smaak, meestal genoten met kaneel bestrooid en gegarneerd met geroosterde kikkererwten.

De meest beroemde plaats om deze historisch significante drank te proberen is ongetwijfeld Vefa Bozacısı in Istanbul, een winkel die al sinds 1876 gespecialiseerd is in boza.

6. Meyhane Cultuur - De traditionele taveerne ervaring

Meer dan alleen plekken om te drinken, zijn Turkse Meyhanes essentiële sociale instellingen. Ze combineren lekker eten, drinken, muziek en gezelschap om een onmiskenbare charme te creëren die essentieel is voor het ervaren van Turkse alcoholische dranken. Hier kan, temidden van het geklink van Raki glazen en traditionele livemuziek, de ware essentie van de Turkse drinkcultuur worden ontdekt.

Şampiyon Kokoreç in Taksim, Istanbul, wordt aanbevolen vanwege de levendige, authentieke meyhane sfeer.

Kortom, de alcoholische dranken van Turkije zijn net zo divers en rijk als zijn geschiedenis en cultuur. Volgende keer dat je jezelf in dit prachtige land bevindt, zorg er dan voor dat je enkele van deze opmerkelijke dranken probeert en geniet van de levendige sfeer van traditionele taveernes. Er is inderdaad geen betere manier om de unieke, fascinerende geest van Turkije te vieren.