¿Qué bebidas alcohólicas probar mientras estás en Turquía?

El histórico y cultural despliegue que es Turquía no solo está repleto de deleites visuales y arquitectónicos, sino que también es hogar de una rica cultura gastronómica, con bebidas alcohólicas únicas, sabrosas y verdaderamente turcas. Esta guía te llevará a través del fascinante mundo de las bebidas alcohólicas turcas: sus orígenes, rituales y entidades locales que se especializan en ellas, que no debes perderte.

1. Raki: el icónico espíritu turco

Raki, simplemente dicho, es la bebida alcohólica distintiva de Turquía. Conocida cariñosamente como "Aslan Sütü" (Leche de León) debido a su apariencia lechosa cuando se mezcla con agua, esta bebida con sabor a anís tiene un alto contenido de alcohol, que varía entre el 40% y el 50%.

La forma tradicional de disfrutar del Raki es con agua fría y aperitivos llamados "Meze". En una de las famosas tabernas de Estambul que sirven Raki, Karadeniz Pide Ve Döner, puedes disfrutar del Raki junto con Mezes turcos tradicionales y música en vivo. Recuerda que la bebida se disfruta típicamente lentamente, en largas conversaciones y comidas, reforzando su asociación con la hospitalidad y la buena compañía.

2. Efes: la popular Pilsner

Si la cerveza es tu elección de veneno preferida, no puedes dejar de probar la icónica Efes Pilsener. Nombrada en honor a la antigua ciudad de Éfeso, Efes es la marca de cerveza más popular de Turquía. De color ligeramente dorado y con una espuma espesa y rica, su perfil de sabor distintivo, suave y maltoso es simplemente perfecto para calmar la sed en los cálidos veranos de Turquía.

Lugares como Taps Brewery, Bebek no solo sirven Efes en un ambiente relajado y amigable, sino que también ofrecen una selección de cervezas elaboradas localmente.

3. Vinos turcos: el antiguo elixir

Turquía tiene una antigua historia de producción de vino que se remonta a la época hitita. Hoy en día, el país alberga más de 800 tipos de uvas autóctonas, cultivando una amplia gama de vinos. Las variedades más destacadas incluyen el aromático y de cuerpo completo Kalecik Karası, el robusto y seco Öküzgözü, y el Narince, conocido por sus blancos frescos y florales.

Para explorar los vinos turcos, dirígete a Suvla, en Eceabat, famoso por sus vinos de calidad premium. Si estás en Estambul, Solini ofrece una extensa carta de vinos, que incluye los mejores vinos locales, acompañados de platos gourmet.

4. Şalgam Suyu: la elección no convencional

Aunque técnicamente no es una bebida alcohólica, ninguna discusión sobre las bebidas turcas estaría completa sin mencionar el Şalgam Suyu. Es una bebida picante, agria y salada hecha de zanahorias moradas fermentadas, nabos y harina de trigo bulgur. Aunque polarizante por su sabor potente, se consume tradicionalmente con Raki.

La ciudad de Adana es conocida como el hogar del Şalgam Suyu, y el productor local Doganspor Şalgam es una de las marcas más emblemáticas para probarlo.

5. Boza: la fermentación histórica

Boza es una bebida de invierno ligeramente alcohólica y dulce hecha de granos fermentados, generalmente mijo. Con una historia que se remonta a los pueblos turcos de Asia Central, tiene una consistencia espesa y un sabor ligeramente ácido, que se disfruta típicamente espolvoreado con canela y cubierto con garbanzos tostados.

El lugar más famoso para probar esta bebida históricamente significativa es, sin lugar a dudas, Vefa Bozacısı en Estambul, una tienda que se especializa en boza desde 1876.

6. Cultura de Meyhane: la experiencia tradicional de las tavernas

Más que simplemente lugares para beber, las Meyhanes turcas son instituciones sociales esenciales. Combinan buena comida, bebidas, música y compañía para crear un encanto innegable que es fundamental para experimentar las bebidas alcohólicas turcas. Aquí, entre el tintineo de las copas de Raki y la música tradicional en vivo, se puede descubrir la verdadera esencia de la cultura de beber turca.

Se recomienda Şampiyon Kokoreç en Taksim, Estambul, por su concurrido y auténtico ambiente de meyhane.

En conclusión, las bebidas alcohólicas de Turquía son tan diversas y ricas como su historia y cultura. La próxima vez que te encuentres en este hermoso país, asegúrate de probar algunas de estas bebidas destacadas y disfrutar de la vibrante atmósfera de sus tabernas tradicionales. Verdaderamente no hay mejor manera de celebrar el espíritu único y cautivador de Turquía.