Quali bevande alcoliche provare durante il tuo soggiorno in Turchia?

L'emozionante tour storico e culturale che è la Turchia non è solo ricco di delizie visive e architettoniche, ma è anche patria di una robusta cultura gastronomica, con bevande alcoliche uniche, saporite e autenticamente turche. Questa guida ti condurrà nell'affascinante mondo delle bevande alcoliche turche: la loro origine, i rituali e le entità locali imperdibili specializzate in esse.

1. Raki - Il leggendario spirito turco

Raki, in poche parole, è la bevanda alcolica simbolo della Turchia. Conosciuto affettuosamente come 'Aslan Sütü' (Latte del Leone), per via del suo aspetto lattiginoso quando mescolato con acqua, questa bevanda aromatizzata all'anice ha un alto contenuto alcolico, che va dal 40% al 50%.

Il modo tradizionale di gustare il Raki è con acqua fredda e degli antipasti chiamati ‘Meze’. In una delle rinomate taverne di Istanbul che servono il Raki, come Karadeniz Pide Ve Döner, potrai assaporare il Raki insieme a tradizionali Meze turchi e musica dal vivo. Ricorda, la bevanda viene solitamente goduta lentamente, durante lunghe conversazioni e pasti, rafforzando così la sua associazione con l'ospitalità e la buona compagnia.

2. Efes - La popolare Pilsener

Se la birra è la tua scelta preferita di bevanda, devi assolutamente provare l'iconica Efes Pilsener. Chiamata così in onore dell'antica città di Efeso, Efes è il marchio di birra più popolare della Turchia. Di colore leggermente dorato con una schiuma ricca e corposa, il suo profilo di sapore distinto, morbido e maltato è la bevanda dissetante perfetta per i caldi estati della Turchia.

Luoghi come Taps Brewery, Bebek, non solo servono Efes in un'atmosfera rilassata e amichevole, ma offrono anche una selezione di birre prodotte localmente.

3. Vini turchi - L'antico elisir

La Turchia ha un'antica tradizione vinicola che risale ai tempi degli Ittiti. Oggi, il paese è sede di oltre 800 tipi di uve autoctone, che coltivano una vasta gamma di vini. Le varietà più note includono il fragrante e corposo Kalecik Karası, il robusto e secco Öküzgözü e il Narince, noto per i suoi bianchi freschi e floreali.

Per esplorare i vini turchi, dirigiti a Suvla a Eceabat, rinomata per i suoi vini di alta qualità. Se ti trovi a Istanbul, Solini offre una vasta lista di vini, tra cui i migliori vini locali, abbinati a piatti gourmet.

4. Şalgam Suyu - La scelta non convenzionale

Anche se tecnicamente non è una bevanda alcolica, nessuna discussione sulle bevande turche sarebbe completa senza menzionare Şalgam Suyu. È una bevanda piccante, acida e salmastra fatta con carote viola fermentate, rape e farina di bulgur. Pur essendo polarizzante per il suo sapore potente, è tradizionalmente consumato con il Raki.

La città di Adana è conosciuta come la patria dello Şalgam Suyu, e il produttore locale Doganspor Şalgam è uno dei marchi più iconici da provare.

5. Boza - La fermentazione storica

La boza è una bevanda invernale leggermente alcolica e dolce fatta con cereali fermentati, di solito miglio. Con una storia che risale ai popoli turchi dell'Asia centrale, ha una consistenza densa e un sapore delicatamente acidulo, spesso gustata con cannella e ceci tostati.

Il luogo più famoso per provare questa bevanda storicamente significativa è senza dubbio Vefa Bozacısı a Istanbul, un negozio specializzato nella boza dal 1876.

6. La cultura del Meyhane - L'esperienza tradizionale della taverna

Le meyhanes turche sono molto più di semplici posti dove bere: sono essenziali istituzioni sociali. Uniscono buon cibo, bevande, musica e compagnia per creare un fascino innegabile che fa parte integrante dell'esperienza delle bevande alcoliche turche. Qui, tra il tintinnio dei bicchieri di Raki e la musica tradizionale dal vivo, è possibile scoprire la vera essenza della cultura del bere turca.

Şampiyon Kokoreç a Taksim, Istanbul, è consigliato per la sua vivace e autentica atmosfera da meyhane.

In conclusione, le bevande alcoliche della Turchia sono tanto diverse e ricche quanto la sua storia e cultura. La prossima volta che ti trovi in questo bellissimo paese, assicurati di assaggiare alcune di queste notevoli bevande e lasciarti coinvolgere dall'atmosfera vibrante delle sue taverne tradizionali. Non c'è davvero modo migliore di celebrare lo spirito unico e affascinante della Turchia.