Cosa posso mangiare in Turchia come vegetariano?

Turchia, un paese che si estende tra l'Europa Orientale e l'Asia Occidentale, è spesso associato ai robusti sapori dei kebab e dei piatti a base di carne. Tuttavia, il paese offre una vasta gamma di opzioni vegetariane che mescolano le influenze culinarie tradizionali della cucina mediterranea, mediorientale e centroasiatica. Questa guida approfondirà i piatti vegetariani della Turchia che i viaggiatori non dovrebbero perdere.

Introduzione

Nonostante la carne sia un elemento comune della cucina turca, la Turchia è anche un paradiso per i vegetariani. Con una forte tradizione di meze (antipasti), legumi, varie insalate e piatti a base di uova, il tuo palato vegetariano non sarà deluso. Essere vegetariani in Turchia può infatti essere un'avventura gastronomica.

Piatti vegetariani in Turchia

Il tavolo turco è difficile da completare senza una selezione di mezeler, piccole porzioni di piatti saporiti. Sebbene ci sia una varietà tra cui scegliere, le opzioni vegetariane sono altrettanto deliziose. Deliziati con patlican salatasi (insalata di melanzane affumicate), ezme (insalata di pomodori piccanti) o acili ezme (pasta di peperoncino piccante). Il croccante lavas (pane gonfio) aggiunge una croccantezza deliziosa alla tua esperienza con i mezeler.

Dolma si riferisce a verdure o frutta ripiene, mentre Sarma significa qualcosa che è avvolto o arrotolato. Il ripieno può essere un semplice riso aromatizzato o una miscela di bulgur con una varietà di spezie, erbe e talvolta uvetta o pinoli. Un dolma potrebbe prevedere la farcitura di peperoni, pomodori o melanzane, mentre il sarma spesso presenta foglie di vite o cavolo.

Çorba, le tradizionali zuppe turche, iniziano il pasto e riscaldano il cuore. Le più popolari tra i visitatori vegetariani includono la Mercimek çorbası (zuppa di lenticchie rosse), la Yayla çorbası (zuppa di yogurt) o la Ezo Gelin çorbası (zuppa di bulgur, lenticchie rosse e menta).

Cibo di strada che amerai

Assapora questo pane arrotolato e cotto in padella ripieno di varie opzioni vegetariane come spinaci, patate o formaggio. I chioschi di gözleme si trovano in ogni angolo delle città turche.

Spesso definita la pizza turca, la Pide è un pane piatto a forma di barca con una varietà di condimenti. Le versioni vegetariane possono essere ricche di formaggio, spinaci, peperoni e uova.

Il simit è un anello di pane al sesamo che si può trovare in ogni angolo della Turchia. Sono perfetti per uno spuntino veloce o gustati con una tazza di tè turco.

I migliori dessert: dolce conclusione

Nessuna visita in Turchia è completa senza assaggiare la famosa baklava. Questa prelibatezza, composta da pasta fillo, miele e frutta secca tritata, è una dolce conclusione perfetta per i tuoi pasti.

Questo delizioso dolcetto a cubetti è un classico preferito. Scegli tra una serie di gusti come acqua di rose, pistacchio, limone o provane tutti!

Un altro iconico dessert turco è l'Helva, un dolce denso e zuccherato strettamente associato alla cucina turca. Spesso è fatto con tahini (pasta di sesamo) o farina.

Menzioni d'onore

Non dovremmo trascurare l'umile zeytin (oliva), che è una parte essenziale della dieta turca. Infine, la colazione turca presenta una varietà di formaggi (Peynir), olive (Zeytin), pomodori, cetrioli, pane e marmellate: una delizia per i vegetariani!

Essere vegetariani in Turchia non significa dover rinunciare alle meraviglie culinarie del paese. La cucina vegetariana in Turchia è una delizia: ricca di sapori di prodotti locali di alta qualità, erbe e spezie. L'enfasi sugli ingredienti freschi e di origine locale garantisce che i piatti vegetariani, che siano mangiati in un tradizionale lokanta (ristorante turco), in un prestigioso locale di Istanbul o assaggiati per strada, siano veramente vivificanti.

Sia che tu sia vegetariano o meno, la tua avventura culinaria turca sarà sicuramente indimenticabile.