¿Qué puedo comer en Turquía como vegetariano?

Turquía, un país que abarca Europa Oriental y Asia Occidental, a menudo se asocia con los sabores intensos de los kebabs y platos de carne. Sin embargo, el país cuenta con una amplia variedad de opciones vegetarianas que combinan influencias culinarias tradicionales del Mediterráneo, Oriente Medio y Asia Central. Esta guía profundizará en los platos vegetarianos de Turquía que los viajeros no deben perderse.

Introducción

A pesar de que la carne es un elemento común en la cocina turca, Turquía también es un deleite para los vegetarianos. Con una fuerte tradición de mezze (aperitivos), legumbres, ensaladas variadas y platos de huevo, su paladar vegetariano no se sentirá decepcionado. De hecho, ser vegetariano en Turquía puede ser una aventura gastronómica.

Platos vegetarianos en Turquía

La mesa turca difícilmente está completa sin una variedad de mezeler, pequeñas porciones de platos sabrosos. Si bien hay una variedad para elegir, las opciones vegetarianas también son deliciosas. Deléitese con patlican salatasi (ensalada de berenjenas ahumadas), ezme (ensalada picante de tomate) o acili ezme (pasta de pimienta picante). El crujiente lavas (pan inflado) agrega un delicioso toque crujiente a su experiencia mezeler.

Dolma se refiere a verduras o frutas rellenas, mientras que Sarma significa cualquier cosa que esté envuelta o enrollada. El relleno puede ser un arroz condimentado simple o una mezcla de bulgur con una variedad de especias, hierbas y a veces pasas o piñones. Un dolma puede implicar rellenar pimientos, tomates o berenjenas, mientras que los sarma a menudo incluyen hojas de uva o repollo.

Çorba, las sopas tradicionales turcas, comienzan la comida y calientan el corazón. Las más populares entre los visitantes vegetarianos incluyen Mercimek çorbası (sopa de lentejas rojas), Yayla çorbası (sopa de yogur) o Ezo Gelin çorbası (sopa de bulgur, lentejas rojas y menta).

Comida callejera que te encantará

Saborea este pan enrollado y frito en sartén relleno con una variedad de opciones vegetarianas como espinacas, patata o queso. Los puestos de gözleme se pueden encontrar en cada esquina de las ciudades turcas.

A menudo llamada la Pizza Turca, la Pide es un pan plano en forma de barca con una variedad de ingredientes. Las versiones vegetarianas pueden estar cargadas de queso, espinacas, pimientos y huevo.

El Simit es un pan con forma de anillo con semillas de sésamo que se puede encontrar en cada rincón de Turquía. Son perfectos para un bocadillo rápido sobre la marcha o para disfrutar con una taza de té turco.

Los mejores postres: dulces finales

Ninguna visita a Turquía está completa sin probar el famoso Baklava. Esta delicia, hecha con masa filo, miel y nueces molidas, es el dulce perfecto para terminar tus comidas.

Esta golosina en cubos es un favorito tradicional. ¡Elige entre una variedad de sabores como agua de rosas, pistacho, limón, o pruébalos todos!

Otro postre turco icónico es el Helva, una confitería dulce y densa fuertemente asociada con la cocina turca. A menudo se hace con tahini (pasta de sésamo) o harina.

Menciones destacadas

No debemos pasar por alto las humildes aceitunas (Zeytin), que son parte esencial de la dieta turca. Por último, el desayuno turco presenta una variedad de quesos (Peynir), aceitunas (Zeytin), tomates, pepinos, pan y mermeladas, ¡una delicia para los vegetarianos!

Ser vegetariano en Turquía no significa que debas perderte las maravillas culinarias del país. La cocina vegetariana en Turquía es un deleite: rica en sabores de productos locales de alta calidad, hierbas y especias. El énfasis en ingredientes frescos y de origen local garantiza que los platos vegetarianos, ya sea comidos en un lokanta tradicional (restaurante turco), un elegante establecimiento en Estambul o picoteados en la calle, sean realmente vivificantes.

Vegetariano o no, tu aventura culinaria turca está garantizada de ser memorable.