Vad kan jag äta i Turkiet som vegetarian?

Turkiet, ett land som sträcker sig över Östeuropa och Västasien, förknippas ofta med de robusta smakerna av kebab och kötträtter. Dock har landet ett brett utbud av vegetariska alternativ som förenar traditionella kulinariska influenser från Medelhavet, Mellanöstern och Centralasien. Denna guide kommer att utforska de vegetariska rätterna i Turkiet som resenärer inte bör missa.

Introduktion

Trots att kött är vanligt förekommande i det turkiska köket, är Turkiet också en vegetarians dröm. Med en stark tradition av meze (förrätter), baljväxter, varierade sallader och äggrätter kommer din vegetariska smaklök inte bli besviken. Att vara vegetarian i Turkiet kan faktiskt vara en gastronomisk äventyr.

Vegetariska rätter i Turkiet

Det turkiska bordet är knappast komplett utan en spridning av mezeler, små portioner av smakfulla rätter. Medan det finns ett urval att välja mellan, är vegetariska alternativ lika läckra. Njut av patlican salatasi (rökig auberginesallad), ezme (kryddig tomatsallad) eller acili ezme (het paprikapasta). Den knapriga lavas (uppblåst bröd) ger en härlig krispighet till din meze-upplevelse.

Dolma syftar på fyllda grönsaker eller frukter medan Sarma betyder något som är inslaget eller rullat. Fyllningen kan vara enkel kryddat ris eller en bulgurmixture med olika kryddor, örter och ibland även russin eller pinjenötter. En dolma kan innehålla fyllning av paprika, tomater eller aubergine medan sarma ofta inkluderar vindruvsblad eller kål.

Çorba, de traditionella turkiska sopporna, inleder måltiden och värmer hjärtat. De mest populära bland vegetarianer inkluderar Mercimek çorbası (röd linssoppa), Yayla çorbası (yoghurtsoppa) eller Ezo Gelin çorbası (Bulgur, röd linssoppa med mynta).

Gatuföda som du kommer att älska

Njut av detta handrullade, stekta bröd fyllt med olika vegetariska alternativ som spenat, potatis eller ost. Gözlemestånd kan hittas på varje hörn i turkiska städer.

Ofte kallad den turkiska pizzan, Pide är ett båtformat plattbröd med olika toppings. Vegetariska versioner kan vara rika på ost, spenat, paprika och ägg.

Simit är en brödring med sesamfrön som kan hittas överallt i Turkiet. De är perfekta för en snabb snacks på språng eller tillsammans med en kopp turkiskt te.

Bästa efterrätter: Söta avslutningar

Inget besök i Turkiet är komplett utan att smaka på den berömda Baklavan. Denna delikatess, med filodeg, honung och malda nötter, är ett perfekt sött slut på dina måltider.

Detta kubformade sötsak är en traditionell favorit. Välj mellan olika smaker som rosenvatten, pistasch eller citron, eller prova dem alla!

En annan ikonisk turkisk efterrätt är Helva, en söt, tät konfekt som starkt förknippas med det turkiska köket. Den görs ofta med tahini (sesampasta) eller mjöl.

Värt att nämna

Vi bör inte glömma det ödmjuka Zeytin (oliv), som är en viktig del av den turkiska kosten. Slutligen innehåller den turkiska frukosten en variation av ostar (Peynir), oliver (Zeytin), tomater, gurkor, bröd och sylter - en vegetarians fröjd!

Att vara vegetarian i Turkiet innebär inte att du måste missa landets kulinariska underverk. Det vegetariska köket i Turkiet är en fröjd - rikt på smaker från högkvalitativa lokala produkter, örter och kryddor. Betoningen på färska och lokalt odlade ingredienser ser till att de vegetariska rätterna, oavsett om de äts på en traditionell lokanta (turkisk restaurang), en exklusiv restaurang i Istanbul eller äts på gatan, verkligen är uppiggande.

Vegetarian eller inte, din turkiska matäventyr är garanterat att bli minnesvärt.