Что я могу поесть в Турции, если я вегетарианец?

Турция, страна, находящаяся на стыке Восточной Европы и Западной Азии, часто ассоциируется с богатыми вкусами кебабов и мясных блюд. Однако в стране существует широкий спектр вегетарианских вариантов, сочетающих традиционные кулинарные влияния средиземноморской, ближневосточной и центральноазиатской кухонь. В этом руководстве мы расскажем о вегетарианских блюдах Турции, которые путешественники не должны упустить.

Введение

Несмотря на то что мясо является обычным ингредиентом турецкой кухни, Турция также радует вегетарианцев. Благодаря богатой традиции закусок (мезе), бобовым культурам, разнообразным салатам и яичным блюдам, ваши вегетарианские предпочтения не останутся неудовлетворенными. Быть вегетарианцем в Турции, на самом деле, может стать гастрономическим приключением.

Вегетарианские блюда в Турции

Турецкий стол практически неполон без распространенных мезе, маленьких порций блюд с яркими вкусами. Возможностей выбора много, а вегетарианские варианты не менее восхитительны. Насладитесь патличан салатасы (копченый баклажан), эзме (пикантный томатный салат) или аджылы эзме (острая масса из перца). Хрустящий лаваш (воздушный хлеб) добавит приятную хрустящую текстуру вашему опыту с мезе.

Долма - это овощи или фрукты, начиненные рисом или булгуром с разнообразными специями, травами и иногда изюмом или кедровыми орехами. Долма может быть закуской из фаршированных перцев, помидоров или баклажанов, а сарма обычно состоит из листьев винограда или капусты.

Чорба, традиционные турецкие супы, начинают обед и греют душу. Самые популярные среди вегетарианцев - это ашурбанж корбасы (красный чечевичный суп), яйла корбасы (суп из йогурта) или эзо гелин корбасы (булгур, красная чечевица и мята).

Уличная еда, которую вы полюбите

Насладитесь этим ручное лепленым хлебом, обжаренным на сковороде и начиненным разнообразными вегетарианскими вариантами, такими как шпинат, картошка или сыр. Гёзлеме стенды можно найти на каждом углу турецких городов.

Пиде, часто называемая турецкой пиццей, является лодочкой из плоского хлеба с разнообразными начинками. Вегетарианские варианты могут быть заполнены сыром, шпинатом, перцем и яйцом.

Симит - это кольцо из сезамового хлеба, которое можно найти в каждом уголке Турции. Они идеально подходят для быстрой закуски в дороге или наслаждения с чашкой турецкого чая.

Лучшие десерты: сладкое завершение

Посещение Турции невозможно считать завершенным без попробования известной баклавы. Это изысканное лакомство, слоеное пирожное, медом и молотыми орехами - идеальное сладкое завершение вашего обеда.

Этот кубик сладкой радости - традиционное излюбленное лакомство. Выберите из разнообразных вкусов, от розы, фисташки до лимона, или попробуйте их все!

Еще одним значимым турецким десертом является халва, плотное и сладкое лакомство, традиционно связанное с турецкой кухней. Она часто делается из тахини (пасты из кунжута) или муки.

Заслуживающие внимания упоминания

Мы не должны забывать о скромных оливках, которые являются неотъемлемой частью турецкого рациона питания. Наконец, турецкий завтрак включает разнообразные сыры (пейнир), оливки (зейтин), помидоры, огурцы, хлеб и джемы - настоящее вкусное удовольствие для вегетарианцев!

Быть вегетарианцем в Турции не означает, что вы должны упустить кулинарные чудеса страны. Вегетарианская кухня в Турции - это настоящее удовольствие, насыщенное вкусами от высококачественных местных продуктов, трав и специй. Упор на свежие и местные ингредиенты гарантирует, что вегетарианские блюда, будь они съедены в традиционном локанте (турецком ресторане), роскошном стамбульском заведении или перекусывая на улице, будут по-настоящему оживляющими.

Вегетарианцы или нет, ваша турецкая кулинарная история обязательно останется незабываемой.