トルコでベジタリアンとして何が食べられますか？

トルコは、東ヨーロッパと西アジアにまたがる国で、ケバブや肉料理の力強い風味としばしば関連付けられています。しかし、この国には地中海、中東、中央アジアの伝統的な料理の影響を融合させた様々なベジタリアン料理があります。このガイドでは、旅行者が見逃してはいけないトルコのベジタリアン料理について詳しく説明します。

紹介

トルコ料理で肉が一般的であるにもかかわらず、トルコはベジタリアンにとっても楽園です。メゼ（前菜）、豆料理、さまざまなサラダ、卵料理の伝統的な要素があり、ベジタリアンのあなたの味覚は満足することでしょう。実際、トルコでベジタリアンであることは、美食の冒険となるかもしれません。

トルコのベジタリアン料理

トルコ料理のテーブルには、味わい深い料理の盛り合わせであるメゼが欠かせません。さまざまなメニューがありますが、ベジタリアン向けのオプションも同様に美味です。パトリジャン・サラタシ（スモーキーエッグプラントサラダ）、エズメ（辛口トマトサラダ）、アジリエズメ（辛口ペースト）などを楽しんでください。カリッとしたラバス（膨らんだパン）はメゼを一層楽しませてくれます。

ドルマは野菜やフルーツを詰めた料理を指し、サルマは包んだり巻いたりするものを意味します。具はシンプルなハーブ入りのライスやブルグールの混合物で、さまざまなスパイス、ハーブ、時には干しぶどうや松の実を加えます。ドルマはピーマン、トマト、ナスなどを詰めることがあり、サルマはぶどうの葉やキャベツで包まれたものが一般的です。

トルコ料理の伝統的なスープで、食事の始まりで心を温めます。ベジタリアンの訪問者には、アドソメクチョルバシ（赤レンズ豆スープ）、ヤイラチョルバシ（ヨーグルトスープ）、エゾゲリンチョルバシ（ブルグール、赤レンズ豆、ミントスープ）などが特に人気です。

愛されるストリートフード

この手巻きでパンフライしたパンには、ほうれん草、ジャガイモ、チーズなどのさまざまなベジタリアンオプションが詰まっています。ギョズレメの屋台はトルコの町のあらゆる角で見つけることができます。

「トルコのピザ」とも呼ばれるピデは、船の形をしたフラットブレッドで、さまざまなトッピングが特徴です。ベジタリアンバージョンは、チーズ、ほうれん草、ピーマン、卵の入ったものがあります。

シミットはトルコのあらゆる隅々に見つけることができるゴマのパンの輪です。旅先での軽食やトルコ茶と一緒に楽しむのに最適です。

最高のデザート：美味しい終わり方

トルコ訪問では、有名なバクラヴァを味わうことが欠かせません。フィロ生地、ハチミツ、ナッツを層にしたこの美味しいデザートは、食事の最後にぴったりです。

この角切りの甘いお菓子は、伝統的なお気に入りです。ローズウォーターやピスタチオ、レモンなど、さまざまなフレーバーから選ぶか、すべて試してみましょう！

ヘルヴァはもう一つのトルコの象徴的なデザートで、濃厚な甘いお菓子です。タヒニ（ゴマペースト）や小麦粉で作られることがよくあります。

特筆すべきメンション

トルコ食は欠かせない食材である謙虚なゼイトン（オリーブ）を見落としてはなりません。最後に、トルコの朝食には、チーズ（ペイニル）、オリーブ（ゼイトン）、トマト、キュウリ、パン、ジャムなどが並び、ベジタリアンにとっては喜びの朝食です！

トルコでベジタリアンであることは、この国の美食の奇跡を見逃さなければならないということではありません。トルコのベジタリアン料理は、高品質の地元産の食材、ハーブ、スパイスの豊かな風味が特徴です。新鮮で地元産の食材にこだわることで、伝統的なロカンタ（トルコ料理店）、上質なイスタンブールのお店、または街中でのスナックに食べるベジタリアン料理は、本当に活気づけられます。

ベジタリアンであろうとなかろうと、あなたのトルコ料理の冒険は思い出深いものになるでしょう。