Хотя шри-ланкийская кухня может быть очень хорошей, немногие рестораны действительно отдают должное кухне острова. Большинство независимых ресторанов острова можно найти в Коломбо и, в меньшей степени, в Канди, Галле и Негомбо, где туризм способствовал росту скромной местной сцены питания. Наиболее распространенные независимые рестораны ориентированы на туристов со смесью шри-ланкийских, морепродуктов и блюд западной кухни; Вы также найдете несколько мест в южно-индийском стиле, особенно в Коломбо. Если вы хотите есть как местные жители, вы найдете пакеты с ланчем в местных кафе и уличных киосках по всей стране с 11:00 до 14:00. Они обычно включают большую часть пропаренного риса вместе с курицей карри, рыбой или говядиной (вегетарианцы могут достать яйцо), некоторые овощи и самбол. Это самый дешевый способ наполнения в Шри-Ланке, хотя, вероятно, его лучше избегать, пока ваш желудок и вкусовые рецепторы не будут должным образом приспособлены к местной кулинарии.