Obwohl die Küche Sri Lankas sehr gut sein kann, werden nur wenige Restaurants der Küche der Insel wirklich gerecht. Die meisten unabhängigen Restaurants der Insel befinden sich in Colombo und in geringerem Maße in Kandy, Galle und Negombo, wo der Tourismus das Wachstum einer bescheidenen lokalen Essensszene inspiriert hat. Die gängigsten unabhängigen Restaurants richten sich an Touristen und bieten eine Mischung aus Sri Lanka, Meeresfrüchten und westlichen Gerichten. Sie finden auch einige südindische Orte, besonders in Colombo. Wenn Sie wie die Einheimischen essen möchten, finden Sie Lunchpakete in örtlichen Cafés und an Straßenständen im ganzen Land zwischen 11.00 und 14.00 Uhr. Dazu gehören normalerweise eine große Portion gedämpfter Reis sowie ein Stück Curryhuhn, Fisch oder Rindfleisch (Vegetarier können ein Ei bekommen), etwas Gemüse und Sambol. Sie sind der billigste Weg, in Sri Lanka aufzufüllen, obwohl es wahrscheinlich am besten zu vermeiden ist, bis sich Ihr Magen und Ihre Geschmacksknospen an die lokale Küche gewöhnt haben.