Toddy (lokal keines als „ra“) ist der traditionellste srilankische Likör. Es ist nur ein mildes Getränk (4% Alkohol), das aus von Palmen gesammeltem Saft hergestellt wird. Der Saft geht sofort in Wirbel über und wird leicht alkoholisch.
Arrack ist eines der traditionellsten Getränke in Sri Lanka, das aus Wirbel- oder Palmsirup destilliert wird und einen viel höheren Alkoholgehalt aufweist (60 - 90%). Das goldfarbene Getränk wird oft als Nationalgetränk Sri Lankas angesehen und schmeckt nach etwas zwischen Whisky und Rum. Viele Leute mischen es mit Sprite, Ingwerbier oder Cola zu einem Cocktail - beides erhalten Sie in den örtlichen Toddy-Hütten.