Toddy (lokalt känt som "ra") är den mest traditionella srilankanska spriten. Det är bara en mild dryck (4% alkohol) som görs av sav som samlas från palmer. Saven jäser omedelbart till toddy och blir lätt alkoholhaltig.
Arrack är en av de mest traditionella dryckerna i Sri Lanka, som destilleras från toddy eller palmsocker, och har en mycket högre alkoholprocent (60 - 90%). Den gyllene färgade drycken betraktas ofta som Sri Lankas nationaldryck, och smakar något mellan whisky och rom. Många blandar den med Sprite, ginger beer eller Coca-Cola till en cocktail - du kan få båda dessa drycker från de lokala toddy-stugorna.