Toddy (لا شيء محليًا باسم "ra") هو أكثر الخمور السريلانكية التقليدية. إنه مشروب خفيف فقط (4٪ كحول) مصنوع من النسغ المأخوذ من أشجار النخيل. يتخمر النسغ فورًا ويتحول إلى رطب ويصبح مدمنًا على الكحول بشكل معتدل.
Arrack هو أحد أكثر المشروبات التقليدية في سريلانكا والذي يتم تقطيره من toddy أو شراب النخيل ، ويحتوي على نسبة أعلى بكثير من الكحول (60-90٪). غالبًا ما يُنظر إلى المشروب ذو اللون الذهبي على أنه المشروب الوطني لسريلانكا ، ويتذوق طعمه مثل شيء ما بين الويسكي والروم. يمزجها الكثير من الناس مع العفريت أو بيرة الزنجبيل أو الكولا في كوكتيل - يمكنك الحصول على هذين المشروبين من أكواخ Toddy المحلية.