على الرغم من أن الطعام السريلانكي يتشابه مع طعام جنوب الهند ، إلا أنه يظل شكله الخاص من المأكولات.
طوال سنوات من الاستعمار والتأثير من البلدان الأخرى ، قامت سريلانكا بتكييف ثقافتها الغذائية في مزيج من أطباق الكاري المختلفة والأطباق اللذيذة.
يمكن قول بعض الأشياء عن الطعام السريلانكي على وجه اليقين: يحب السريلانكيون التوابل تمامًا ، ويحبون الطعام الذي ينفجر بالنكهة ، ويستمتع الكثيرون بالوجبات الخفيفة المقلية واللذيذة جدًا. مهما كان اختيارك لتناول الطعام في سريلانكا ، فسوف يفرح فمك بالسعادة.
تعتبر سريلانكا جزيرة ذات مناخ استوائي ، وجوز الهند والأسماك هما من أكثر المكونات تأثيرًا في المطبخ السريلانكي. يتم تحويل الأسماك إلى الكاري ، وجوز الهند بشكل أو بآخر عنصر مهيمن في الطهي. الأرز والكاري من المواد الغذائية الأساسية في سريلانكا ، على الرغم من أن أنواع الخبز المختلفة ، مثل الخبز المسطح على طراز الروتي وحتى أرغفة الخبز ، شائعة جدًا.