אילו מקומות יש לאכול?

סן חוזה היא הבירה של קוסטה ריקה וכן מרכז המזון האיכותי במדינה. בעוד המבקרים נוטים לטס פשוט אל ומהעיר ומבקרים בה ליום אחד בלבד, הסצנת המסעדות לבדה יכולה לשמח אותך לכל חייך. רוב השפים המבקשים להבין מה זה אומר ליצור מזון מעולה ואיכותי עם מוצרים ייחודיים קוסטה ריקנים, גרים ישירות בסן חוזה. מרגע שמו, אזור המרכז עדיין מושך את רוב התיירים, ומסעדות ישנות כמו Grand de Oro Restaurant הן דוגמאות נהדרות לכך שסצנת המזון כאן תמיד היתה איתה מלחמה.

ברחבי המדינה, תמצא רבות מסעדות שבהן תוכל לתת טעימה מהאתוס הקולינארי החדש של קוסטה ריקה (יותר על כך מאוחר יותר), אך על מנת לקבל מבט ייחודי לעולם המזון, עליך לבקר לכול היותר באזור ממנו מגיעה רוב המוצרים לתעשיית האוכל. יש אלפי מוצקות (כן, אלפי) סובבות את נוף הקרקע של קוסטה ריקה. אלו יכולות להיות הפקות תעשייתיות בגודל גדול או יכולות להיות קרקעות פרטיות קטנות.

רבות מן המוצקות הן ביתן גם לאכזבות או למסעדות שלישים ידידותיות לתיירים יותר. רבות ורבות פותחות את שטחיהן למבקרים שרוצים ללמוד על המקום שבו מגיע האוכל הם. במקומות כמו Cedrela Ecolodge, תוכל לעצור לסיור במקום (שמשמש גם כמושבת עגבניות) או פשוט לאכול במסעדת העגבניות שלהם. אם אתה רוצה לקנות במקום ולא ללמוד, תוכל לבדוק את שוק החקלאים הגדול בסן חוזה, פאר גואדלופה. כל שבת בבוקר, שטח השוק מתמלא בחקלאים מרחבי המדינה שמגיעים למכור את מציאותם לגורמים זרים ומקצוענים, בדיוק כמו שתוכל לראות את שף מוביל העיר מתכנן תפריט לחודש הבא או אם תרצה יותר לראות אישה מבוגרת מתכננת את ארוחת המשפחה של יום ראשון. די מסעדות שורות של פירות, ירקות ומיצים מתפשטות למרחקים, עם להקת מריאצ'י מציעה בידור וחנויות קטנות מוכרות אוכל חם בתוך האוקזמות (נסה את הפופוזות הסלבדוריות ב-Salvador Pupuseria). מתחרים בשביל להיות חלק מהשוק הוא קשה בעצמו (והוא מאושר על ידי הממשלה), כך שתעריך את הטוב ביותר.