¿Cuáles son algunos lugares para comer?

San José es la capital de Costa Rica y el epicentro de la buena mesa en el país. Si bien los visitantes tienden a volar dentro y fuera de la ciudad, pasando un día completo como máximo explorando, la escena del restaurante solo podría mantenerte feliz para toda la vida. Muchos de esos chefs que exploran lo que significa crear alimentos excelentes y de alta calidad con productos costarricenses viven allí mismo en San José. El área del centro todavía atrae a la mayoría de los turistas, y los restaurantes de la vieja escuela y establecidos desde hace mucho tiempo, como el restaurante Grand de Oro, son excelentes ejemplos de cómo la escena gastronómica aquí siempre ha tenido un perro en la lucha.

En todo el país, encontrará muchos restaurantes donde podrá probar el nuevo espíritu culinario costarricense (más sobre eso más adelante), pero para una mirada única al mundo de la comida, debe visitar absolutamente donde la mayoría de los productos de la industria gastronómica provienen de. Hay miles (sí, miles) de fincas, o granjas, que bordean el campo de Costa Rica. Estos pueden variar desde producciones industriales a gran escala hasta pequeñas parcelas de tierras privadas.

Muchos también albergan alojamientos ecológicos o restaurantes para turistas. Más y más están abriendo sus propiedades a los visitantes que desean conocer de dónde proviene su comida. En lugares como el Cedrela Ecologe, puede pasar por un recorrido por la propiedad (que también funciona como una granja de aguacate) o simplemente cenar en su restaurante lleno de aguacate. Si desea comprar en lugar de aprender, visite el mercado de agricultores más grande de San José, Feria Guadalupe. Todos los sábados por la mañana, un grupo de granjeros de todo el país viene a vender sus productos a chefs aficionados y profesionales por igual; es probable que veas a uno de los mejores chefs de la ciudad planeando el menú del próximo mes como eres una abuela que planea la cena familiar del domingo. Docenas y docenas de hileras de frutas, verduras y jugos se extienden, con bandas de mariachis entreteniendo a los compradores y tiendas más pequeñas que venden comida caliente en la periferia (pruebe las pupusas salvadoreñas en Salvador Pupuseria). La competencia para ser aceptado para ser parte del mercado es dura (y aprobada por el gobierno), por lo tanto, espere lo mejor de lo mejor.