Quais são alguns lugares para comer?

San Jose é a capital da Costa Rica e o epicentro da gastronomia requintada no país. Enquanto os visitantes tendem a simplesmente voar para dentro e para fora da cidade, passando um dia inteiro no máximo explorando-a, a cena do restaurante por si só pode mantê-lo feliz por toda a vida. Muitos desses chefs explorando o que significa criar comida excelente e de alta qualidade com produtos da Costa Rica vivem ali mesmo em San Jose. O centro da cidade ainda atrai a maioria dos turistas, e restaurantes tradicionais e tradicionais, como o Restaurante Grand de Oro, são ótimos exemplos de como a cena gastronômica aqui sempre teve um cão na luta.

Em todo o país, você encontrará muitos restaurantes onde poderá provar o novo ethos culinário da Costa Rica (mais sobre isso depois), mas para uma visão única do mundo da comida, você deve visitar onde a maioria provêm os produtos da indústria gastronômica. Existem milhares (sim, milhares) de fincas, ou fazendas, no interior da Costa Rica. Estes podem variar de produções industriais em grande escala a pequenos trechos de terras privadas.

Muitos também abrigam pousadas ecológicas ou restaurantes para turistas. Cada vez mais estão abrindo suas propriedades para visitantes que desejam saber de onde vem sua comida. Em lugares como o Cedrela Ecolodge, você pode fazer um passeio pela propriedade (que também funciona como uma fazenda de abacate) ou simplesmente jantar em seu restaurante cheio de abacate. Se você quiser apenas fazer compras em vez de aprender, confira o maior mercado de agricultores de San Jose, Feria Guadalupe. Todos os sábados de manhã, um bando de fazendeiros de todo o país vem vender seus produtos para chefs amadores e profissionais; é tão provável que você veja um dos melhores chefs da cidade planejando o cardápio do próximo mês quanto uma avó planejando o jantar em família no domingo. Dezenas e dezenas de fileiras de frutas, legumes e sucos estão espalhados, com bandas de mariachis entretendo os compradores e lojas menores vendendo comida quente na periferia (experimente as pupusas salvadorenhas na Salvador Pupuseria). A competição para ser aceito no mercado é dura (e aprovada pelo governo), então espere o melhor dos melhores.