Jakie są miejsca do jedzenia?

San Jose jest zarówno stolicą Kostaryki, jak i epicentrum wyśmienitej kuchni w kraju. Podczas gdy goście zwykle przylatują i wylatują z miasta, spędzając co najwyżej cały dzień na jego zwiedzaniu, sama scena restauracyjna może sprawić, że będziesz szczęśliwy na całe życie. Wielu z tych szefów kuchni badających, co to znaczy tworzyć doskonałe, wysokiej jakości jedzenie z kostarykańskich produktów, mieszka właśnie w San Jose. Obszar Śródmieścia wciąż przyciąga większość turystów, a staroświeckie restauracje, takie jak Grand de Oro Restaurant, są świetnymi przykładami tego, jak tutejsza scena kulinarna zawsze miała psa w walce.

W całym kraju znajdziecie mnóstwo restauracji, w których można zasmakować w nowym kostarykańskim etosie kulinarnym (o tym później), ale aby zajrzeć w świat kulinarny w wyjątkowy sposób, koniecznie odwiedźcie tam, gdzie większość produkty branży gastronomicznej pochodzą z. Istnieją tysiące (tak, tysiące) finców lub gospodarstw rolnych, które otaczają kostarykańską wieś. Mogą to być zarówno wielkoskalowe produkcje przemysłowe, jak i małe fragmenty prywatnych gruntów.

Wiele z nich jest również domem dla eko-domków lub restauracji przyjaznych turystom. Coraz więcej osób otwiera swoje nieruchomości dla zwiedzających, którzy chcą dowiedzieć się, skąd pochodzi ich jedzenie. W miejscach takich jak Cedrela Ecolodge możesz zatrzymać się na wycieczkę po posiadłości (która również służy jako farma awokado) lub po prostu zjeść obiad w restauracji obfitującej w awokado. Jeśli wolisz po prostu robić zakupy, a nie uczyć się, sprawdź największy targ rolny w San Jose, Feria Guadalupe. W każdą sobotę rano stado rolników z całego kraju przyjeżdża, aby sprzedawać swoje wyroby kucharzom amatorskim i zawodowym; tak samo prawdopodobne jest, że jeden z najlepszych szefów kuchni w mieście planuje menu na przyszły miesiąc, jak babcia planująca niedzielny rodzinny obiad. Rozrzucone są dziesiątki rzędów owoców, warzyw i soków, a zespoły mariachi zabawiają kupujących i mniejsze sklepy sprzedające gorące jedzenie na obrzeżach (spróbuj salwadorskich pupusas w Salvador Pupuseria). Konkurencja o przyjęcie do udziału w rynku jest trudna (i zaakceptowana przez rząd), więc oczekuj najlepszych z najlepszych.