哥斯达黎加有哪些当地美食？

卡萨多。在哥斯达黎加，大米和豆类齐头并进，最流行的菜单选项是casado，在英语中翻译成“已婚”的意思恰如其分。 Casados是由黑豆、米饭和多种蛋白质组成的完整午餐。你可以在简陋的哥斯达黎加苏打水（家庭经营的摊位，有点像小餐馆）找到这些菜肴，或者在一些高档酒店里装点这些菜，但圣胡安娜旅馆的人们用他们在物业的可持续养鱼场。在该国的加勒比海一侧，您会发现一种类似的牙买加风味菜肴，名为“米饭和豆类”，其名称是用英语而不是西班牙语说的，用椰奶和油制成。

加洛平托。另一道用米饭和豆子做成的菜。当地传说指出它起源于小镇圣塞巴斯蒂安，很久以前，当地居民唐·伯纳贝（Don Bernabe）广泛吹嘘他珍贵的加洛平托（斑点母鸡），这是他为镇上的圣诞节庆祝活动而保存的。当唐·伯纳贝（Don Bernabe）出人意料地接待了一群渴望尝试他的斑点母鸡的市民时，小镇上的流言蜚语传播开来并发展到令人生畏的程度。作为一个思维敏捷的人，唐伯纳贝决定通过油炸大量的白米饭和黑豆来向他的加洛平托的外观致敬，这样每个人都有吃的东西。

阿雷格拉多斯。三明治放在用 masa 制成的面包卷上， arreglados里面塞满了各种好吃的东西，这取决于厨师，但它们总是含有奶酪。

佩吉巴耶斯。哥斯达黎加日常文化的主食之一是pejibayes （桃棕榈果），这是一种略带咸味、几乎有洋蓟味道的棕榈树果实，传统上用少许盐煮熟，上面撒上少许蛋黄酱，然后与一杯咖啡。新开的餐厅也对橙色的pejibayes 进行了现代改造，将它们与奶油搅打成泥，或将煮熟的水果混合成丝质汤。

Gallitos de Picadillo。 Gallitos是玉米饼，配以各种配料，例如佛手瓜、arracache（一种根菜）或青豆等当地蔬菜的小块 brunoise，或 picadillo，用洋葱和辣椒炒的碎牛肉。当地人吃的是加利托斯德皮卡迪洛，上面放着煎鸡蛋和辛辣的红莎莎酱。

维拉维达。这道菜的名字vuelve a la vida 是一种哥斯达黎加的海鲜鸡尾酒，意思是“回归生活”，当地人认为酸橘汁腌鱼可以帮助他们在喝了太多 guaro（一种哥斯达黎加的甘蔗酒）后做的事民族精神。 Vuelve a la vida可以呈现为章鱼、虾和鲷鱼的三重奏，再加上红甜椒、柑橘汁和辣椒，与清脆、微咸的丝兰和芭蕉片一起食用。

合唱团。这些是哥斯达黎加玉米煎饼，可作为零食或早餐食用。它们与咖啡搭配很美味，因为它们通常是甜的，或者你可以和 natilla（一种酸奶油）一起吃。 Chorreadas是一种煎饼，但由磨碎的玉米制成，您可以将其煎至金黄色。这些可能不在菜单上，所以问服务员！

朗登。 rondon由厨师可以“耗尽”的任何东西组成，可以追溯到加勒比地区早期的自给饮食。虽然唯一一致的是它会发生变化，但这种辣椰子汤有一些基本原理。通常情况下，你会发现鱼头和当天的各种捕获物，以及各种块茎，如红薯和丝兰，在椰奶中炖几个小时，在明火上煮上几个小时，散发出浓浓的烟熏味。加入几条巴拿马辣椒作为标志性的唇膏，你就拥有了它——朗登。

奇弗里霍。您会在哥斯达黎加发现典型的中午小吃或深夜酒吧款待是chifrijo。这个词是另外两个词的组合，chicharrones 和 frijoles，它们是这道菜的两种主要成分。 Chicharrones，或炸猪皮，与豆类和淀粉（通常是玉米片或面包）一起分层，上面放上鳄梨、pico de gallo、chimichurri 和酸橙等东西。

帕塔康内斯。 Patacones由绿色大蕉制成。将绿色车前草去皮并切成四分之一到半英寸厚的小块，然后在每一面快速煮沸。然后，将每一块都压扁并在两面煎至酥脆。然后在上面撒上石灰和盐。有时，它们会在上面放上炸豆泥和鳄梨、苦味甘露或卷心菜丝沙拉。

奥拉德卡恩。 Olla de carne是最好的舒适烹饪。这是一种慢炖的炖菜，富含营养丰富且风味浓郁的成分。类似于炖肉，炖菜包含牛肉、土豆、红薯、胡萝卜、甜车前草、绿色车前草、佛手瓜和尤卡。这道炖菜是丰盛的定义。

Sopa negra。并非哥斯达黎加的所有地方都很热。在高海拔地区或中央山谷的温度可能相当适中，有时甚至很冷。正是在这些地方，一碗sopa negra才会尝到最好的滋味。 Sopa negra是传统的黑豆汤。这也是哥斯达黎加的答案鸡汤面，当人们生病时供应。 Sopa negra 通常搭配两个煮熟的鸡蛋、一杯米饭和玉米饼。对心灵有益的暖暖菜。