코스타리카에서 시도해야 할 현지 요리는 무엇입니까?

카사도. 코스타리카에서는 쌀과 콩이 함께 손을 잡고 있습니다. 가장 인기 있는 메뉴 옵션인 카사도 (casado) 는 영어로 "결혼"으로 적절하게 번역됩니다. 까사 도는 검은콩, 쌀, 엄선된 단백질로 구성된 완벽한 도시락입니다. 이 요리는 소박한 코스타리카 소다 (가족이 운영하는 가판대, 식당 같은 곳)에서 찾을 수 있고 일부 고급 호텔에서 허겁지겁 먹을 수 있지만 Santa Juana Lodge의 사람들은 틸라피아로 환상적인 카사 도를 만듭니다. 속성의 지속 가능한 양식장. 카리브해 지역에서는 코코넛 우유와 기름을 사용하여 준비한 스페인어가 아닌 영어로 이름이 말하는 "rice and beans"라는 유사한 자메이카식 요리를 찾을 수 있습니다.

갈로 핀토. 쌀과 콩으로 만든 또 다른 요리. 현지 전승에 따르면 산 세바스티안이라는 작은 마을에서 오래 전에 지역 주민인 돈 베르나베(Don Bernabe)가 마을의 크리스마스 축하 행사를 위해 아껴둔 소중한 갈로 핀토(점박이 암탉)를 널리 자랑했습니다. Don Bernabe가 예기치 않게 그의 발견 암탉을 시험해 보고 싶어하는 마을 사람들의 군중을 받았을 때 작은 마을의 소문은 퍼졌고 무시무시할 정도로 커졌습니다. 생각이 빠른 Don Bernabe는 백미와 검은콩을 듬뿍 올려 모두가 먹을 수 있도록 갤로 핀토 의 모습에 경의를 표하기로 했습니다.

아레글라도스. 마사로 만든 롤에 샌드위치를 얹은 아레글라도 는 셰프에 따라 다양한 음식으로 채워져 있지만 항상 치즈가 들어 있습니다.

페지바예스. 코스타리카의 일상 문화 중 하나는 페지바예스 (복숭아 야자 열매)로, 전통적으로 약간의 소금으로 삶아 마요네즈를 얹은 야자수에서 약간 짭짤하고 거의 아티초크 맛이 나는 과일입니다. 커피 한 잔. 새로운 레스토랑은 또한 오렌지색 페지바예 를 현대식으로 변형하여 크림과 함께 퓌레로 휘젓거나 익힌 과일을 부드러운 수프에 혼합합니다.

갈리토스 데 피카딜로. Gallitos 는 chayote squash, arracache(뿌리 채소) 또는 녹색 콩과 같은 지역 야채의 작은 브루누아즈 또는 양파와 고추와 함께 볶은 갈은 쇠고기인 picadillo와 같은 다양한 토핑과 함께 제공되는 옥수수 또띠야입니다. 현지인들은 튀긴 농장 달걀과 매운 레드 살사를 얹은 갈리토스 데 피카딜로를 먹습니다.

부엘베 라 비다. 코스타리카 해산물 칵테일인 vuelve la vida 의 이름은 "귀환"으로 번역됩니다. 지역 주민들은 세비체가 코스타리카의 사탕수수 술인 구아로를 너무 많이 마신 후 세비체가 도움을 준다고 믿고 있습니다. 민족 정신. Vuelve a la vida 는 문어, 새우, 도미의 트리오로 빨간 피망, 감귤 주스, 칠리를 결합하고 바삭하고 살짝 소금에 절인 유카와 질경이 칩과 함께 제공됩니다.

초레다. 간식이나 아침 식사로 먹는 코스타리카 옥수수 팬케이크입니다. 일반적으로 달게 만든 커피와 함께 먹거나 사워 크림의 일종인 나틸라와 함께 먹으면 맛있다. Chorreadas 는 팬케이크이지만 바삭바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶은 옥수수를 갈아서 만듭니다. 메뉴에 없을 수도 있으니 웨이터에게 물어보세요!

론돈. 요리사가 "쓸모"할 수 있는 모든 것으로 구성된 Rondon 은 카리브해의 초기 생존 식단으로 거슬러 올라갑니다. 일관된 것은 변한다는 것뿐이지만 이 매운 코코넛 수프에는 몇 가지 기본 사항이 있습니다. 일반적으로 고구마와 유카와 같은 다양한 괴경과 함께 생선 머리와 오늘의 다양한 어획물을 발견할 수 있으며, 연기가 자욱한 깊이를 부여하는 열린 장작불 위에서 몇 시간 동안 코코넛 밀크에 조립니다. 그 시그니처 립 그레인을 위해 두 개의 파나마 칠리를 던지십시오. 거기 에 rondon이 있습니다.

치프리조. 코스타리카 전역에서 볼 수 있는 전형적인 정오 스낵이나 심야 바 간식은 치프리조입니다. 이 단어는 이 요리의 두 가지 주요 재료로 사용되는 다른 두 단어인 치카론(chicharrones)과 프리졸(frijoles)의 조합입니다. Chicharrones 또는 튀긴 돼지 껍질은 콩과 전분, 일반적으로 토르티야 칩 또는 빵과 함께 층을 이루고 아보카도, 피코 데 갈로, 치미추리, 라임과 같은 재료를 얹습니다.

파타콘. 파타콘 은 녹색 질경이로 만들어집니다. 녹색 질경이는 껍질을 벗기고 1/4에서 0.5인치 두께의 조각으로 자르고 양쪽에서 빠르게 끓입니다. 그런 다음 각 조각을 평평하게 만들고 바삭해질 때까지 양쪽에서 튀깁니다. 그런 다음 석회와 소금을 얹습니다. 때때로 그들은 위에 튀긴 콩을 얹고 아보카도, 피카 데 갈로 또는 갈가리 찢긴 양배추 샐러드와 함께 제공됩니다.

올라 드 카르네. 올라 드 카르네 는 편안한 요리가 최고입니다. 영양이 풍부하고 풍미가 풍부한 재료로 가득 찬 천천히 끓이는 스튜입니다. 냄비 로스트와 마찬가지로 스튜에는 쇠고기, 감자, 고구마, 당근, 달콤한 질경이, 녹색 질경이, 차요테 및 유카 척이 들어 있습니다. 이 스튜는 왕성한의 정의입니다.

소파 네그라. 코스타리카의 모든 곳이 더운 것은 아닙니다. 고지대나 센트럴 밸리의 온도는 상당히 온화하고 때로는 쌀쌀할 수 있습니다. 소파 네그라 한 그릇의 맛이 가장 좋은 곳은 바로 이 곳입니다. Sopa Negra 는 전통적인 검은 콩 수프입니다. 이것은 또한 코스타리카의 대답 치킨 누들 수프이며 사람들이 아플 때 제공됩니다. Sopa Negra는 일반적으로 삶은 계란 2개, 쌀 한 컵, 옥수수 토르티야와 함께 제공됩니다. 영혼에 좋은 따뜻한 요리.