西班牙有哪些当地美食？

西班牙海鲜饭。西班牙海鲜饭是西班牙最传统和最著名的米饭之一，有多种品种，但如果可以的话，试试瓦伦西亚海鲜饭。瓦伦西亚是这道菜的发源地，所以你最好相信他们知道如何使这种备受追捧的西班牙美食恰到好处。最传统的变种是用兔子、鸡肉或海鲜制成的。肉类或海鲜与青豆、白豆、米饭以及藏红花和迷迭香等香草一起炖煮。准备可能需要一些时间，但缓慢的烹饪过程突出了独特的风味。你可以很容易地在餐馆里通过鲜黄色的米饭找到海鲜饭，它的颜色来自藏红花。

西班牙凉菜汤。最好被描述为冷番茄汤，这个定义并没有真正做到西班牙凉菜汤公正。您必须尝试一下，才能了解为什么一道看似简单的菜肴会受到这么多人的喜爱。一个合适的西班牙凉菜汤是由新鲜的西红柿、黄瓜、红甜椒、大蒜、面包和橄榄油混合在一起制成的一种光滑、清爽的液体。

火腿。 jamón是西班牙最著名的食物之一，也是西班牙人绝对喜欢的食物，它是一种由山猪或黑伊比利亚猪制成的腌制火腿，两者中的后者更贵。这些猪的腿被腌制并悬挂晾干，以保存它们在整个漫长的冬季食用。如今，火腿通常单独作为开胃菜，或搭配面包。薄如纸的薄片让食客以小而令人满意的剂量享受咸味、咸味。西班牙人认为火腿是他们饮食中的主食；在当地的小吃店寻找它。

油条。 Churros是一种甜美的流行小吃，由涂有糖晶体的热油炸面团制成。它们呈长螺旋形，非常适合在旅途中咀嚼。找到这些美味佳肴最常见的地方是路边的街边小摊。

辣味番茄酱拌马铃薯。 Patatas bravas或“勇敢的土豆”是西班牙最常见的小吃之一，必须尝试。这些是小块的油炸土豆块，上面有大量的火红酱汁。一些变化可能带有奶油蒜酱。 Patatas bravas主要作为小吃——酒吧和咖啡馆供应的小菜或一口大小的小吃。小吃有助于弥合中午用餐和晚餐之间的差距，晚餐通常吃得很晚；想想晚上 9 点至晚上 11 点小吃可以平息不断上升的饥饿感，但也被视为西班牙社会文化的重要组成部分。

香肠。这种猪肉香肠与火腿一起成为西班牙最著名的肉类之一。这不仅仅是普通的猪肉香肠——秘方是烟熏辣椒粉，它给肉带来了强烈的刺激感。其他增味剂包括大蒜、白葡萄酒和香草。猪肉与其他配料混合后，发酵，然后慢慢熏制。最后一步是将香肠腌制数周。然后它终于可以吃了。没有其他香肠像这个一样，绝对值得等待！

西班牙蛋饼。我们不是在谈论这里的筹码！ Tortilla Española实际上是一种传统的煎蛋卷，仅用鸡蛋、切丁和轻炸土豆制成。关于真正的西班牙玉米饼是否含有洋葱存在一些争议，因此餐厅通常会指定他们的版本是否有洋葱。如今，伴随两三种原始成分的西班牙辣香肠、奶酪、细香葱、大蒜或其他蔬菜也很常见。无论哪种方式，这都是必须尝试的美味、富含蛋白质的餐点。

皮斯托。一种茄子砂锅菜，上面放着西班牙风味的煎鸡蛋和香肠， pisto 的典型成分包括番茄、洋葱、茄子、红绿甜椒和橄榄油。把它想象成西班牙风格的料理鼠王。蔬菜与橄榄油一起慢慢炖。虽然听起来很简单，但制作好的手枪是一门艺术——这一切都取决于原料的质量和厨师的技巧。它通常与面包一起食用，并作为正餐食用。这对素食者来说是一道很棒的菜，只要你拿着香肠！

法巴达阿斯图里亚纳。 Fabada astruiana是一种丰富、丰盛的西班牙风味炖菜，非常适合寒冷的冬季。这道由白豆、猪肉、香肠和藏红花组成的重菜通常在一天中最丰盛的一餐中供应，在西班牙，午餐是午餐。它可以作为开胃菜，但当然可以作为一顿丰盛的饭菜。虽然fabada通常是一种寒冷天气的食物，但您可以在全国各地和任何季节找到它。您甚至会在杂货店货架上看到罐装版本，但这不应该是您的首选！

炸丸子。另一种最受欢迎的小吃和完美的酒吧小吃是这种美味的油炸球。把它想象成西方版的鸡肉条、奶酪棒或其他油炸食品，不健康，但不可抗拒。这些油炸球里塞满了火腿、鱼，有时还有传统的西班牙蓝纹奶酪。

肉馅卷饼。如果您说西班牙语，您可能已经知道订购时会发生什么。动词empanar的字面意思是“包裹在面包中”，这应该让您很好地了解对 empanada 的期望。这道著名的西班牙菜有时会像一块馅饼一样端上来，或者像一块馅饼一样完全包裹起来。肉馅卷饼味道鲜美，馅料十足，是西班牙最好的舒适食品之一。片状的外壳让位于从香肠到沙丁鱼到辣椒的任何东西的美味炒馅。肉馅卷饼种类繁多，但慢煮洋葱酱使这道菜具有标志性的味道。

Gambos al ajillo。  字面意思是大蒜和虾， gambos al ajillo是一道海鲜菜。尽管西班牙的任何海鲜菜肴都令人满意，因为该国的海鲜总是新鲜的，但 gambos al ajillo因其在当地人中的广泛流行和令人垂涎的美味而胜过其他菜肴。主要成分是虾、大蒜和橄榄油，可能包括少许干雪利酒、辣椒粉、柠檬汁和欧芹。然而，像大多数菜肴一样，这道菜也因厨师而异。