스페인에서 꼭 먹어봐야 할 향토요리는?

빠에야. 스페인에서 가장 전통적이고 유명한 쌀 요리 중 하나인 빠에야 는 여러 종류가 있지만 가능하다면 발렌시아 빠에야를 드셔보세요. 발렌시아는 이 요리가 시작된 지역이므로 많은 사람들이 찾는 이 스페인 음식을 바로 만드는 방법을 알고 있다고 믿는 것이 좋습니다. 가장 전통적인 변형은 토끼, 닭고기 또는 해산물로 만들어집니다. 고기나 해산물은 강낭콩, 흰 콩, 쌀, 그리고 사프란과 로즈마리와 같은 허브와 함께 끓입니다. 준비하는 데 시간이 걸릴 수 있지만 천천히 조리하는 과정이 독특한 맛을 강조합니다. 사프란에서 색을 띠는 밝은 노란색 쌀로 식당에서 빠에야 를 쉽게 찾을 수 있습니다.

가스파초. 차가운 토마토 수프로 가장 잘 설명되는 이 정의는 가스파초 정의를 실제로 수행하지 않습니다. 겉보기에 단순한 요리가 왜 그렇게 많은 사람들에게 맛있는 음식이 되는지 알아보려면 직접 먹어봐야 합니다. 적절한 가스파초 는 신선한 토마토, 오이, 붉은 피망, 마늘, 빵, 올리브 오일만 함께 혼합되어 부드럽고 상쾌한 액체로 만들어집니다.

하몽. 가장 유명한 스페인 음식 중 하나이자 스페인 사람들이 절대 열광하는 음식 중 하나인 하몬 은 산돼지나 검은 이베리아 돼지로 만든 경화 햄으로, 둘 중 후자가 더 비쌉니다. 이 돼지의 다리는 긴 겨울 동안 먹을 수 있도록 보존하기 위해 소금에 절인 후 매달아 말립니다. 요즘 하몽 은 일반적으로 그 자체로 또는 빵과 함께 전채로 제공됩니다. 종이처럼 얇은 조각으로 손님들은 작지만 만족스러운 양으로 짠맛과 풍미를 즐길 수 있습니다. 스페인 사람들은 식단에서 하몬 을 필수품으로 생각합니다. 지역 타파스 가게에서 찾으십시오.

츄러스. 츄러스 는 설탕 결정으로 코팅된 뜨겁게 튀긴 반죽의 달콤하고 인기 있는 스낵입니다. 긴 나선형 모양을 하고 있어 이동 중에 먹기에 적합합니다. 이 맛있는 음식을 찾을 수 있는 가장 일반적인 장소는 길가의 노점상입니다.

파타타스 브라바스. Patatas bravas 또는 '용감한 감자'는 스페인에서 발견되는 가장 흔한 타파스 중 하나이며 반드시 시도해야 합니다. 이들은 불타는 빨간 소스를 듬뿍 얹은 작은 튀긴 감자 덩어리입니다. 일부 변형은 크림 마늘 소스와 함께 제공될 수 있습니다. Patatas bravas 는 주로 타파스 로 먹습니다. 바와 카페에서 작은 접시나 한입 크기의 스낵을 제공합니다. 타파스 는 일반적으로 늦게 먹는 정오 식사와 저녁 식사 사이의 격차를 해소하는 데 도움이 됩니다. 생각하세요 오후 9시 – 오후 11시 타파스 는 증가하는 배고픔을 달래는 동시에 스페인 사회 문화의 큰 부분으로 여겨집니다.

초리조. 이 돼지고기 소시지는 하몽 과 함께 가장 유명한 스페인 고기 중 하나입니다. 이것은 평범한 돼지고기 소시지가 아닙니다. 비결은 훈제 파프리카이며 고기에 푸짐한 맛을 줍니다. 다른 풍미 증강제로는 마늘, 화이트 와인, 허브가 있습니다. 돼지고기를 다른 재료와 섞은 후 발효시킨 후 천천히 훈제합니다. 마지막 단계는 소시지를 몇 주 동안 경화시키는 것입니다. 그럼 드디어 먹을 준비가 되었습니다. 이것만큼 다른 소시지는 없으며 기다릴만한 가치가 있습니다!

또띠야 에스파뇰라. 우리는 여기서 칩에 대해 말하는 것이 아닙니다! Tortilla Española 는 실제로 계란과 깍둑썰기한 감자와 살짝 튀긴 감자로만 만든 전통적인 오믈렛입니다. 진짜 토르티야 에스파뇰라 에 양파가 포함되어 있는지 여부에 대해 약간의 논란이 있기 때문에 레스토랑에서는 일반적으로 해당 버전에 양파가 포함되어 있는지 여부를 지정합니다. 요즘에는 두세 가지의 오리지널 재료와 함께 초리조, 치즈, 골파, 마늘 또는 기타 채소를 찾는 것도 드문 일이 아닙니다. 어느 쪽이든, 이것은 반드시 시도해야 하는 맛있고 단백질이 풍부한 식사입니다.

피스토. 스페인식 계란 후라이와 초리조를 얹은 일종의 가지 캐서롤 요리인 피스토의 대표적인 재료는 토마토, 양파, 가지, 빨강 및 초록 피망, 올리브 오일입니다. 스페인식 라따뚜이라고 생각하시면 됩니다. 야채는 올리브 오일과 함께 천천히 끓입니다. 간단하게 들리지만 좋은 피스토 를 만드는 것은 예술입니다. 재료의 품질과 요리사의 기술에 달려 있습니다. 그것은 일반적으로 빵과 함께 제공되며 전체 식사로 먹습니다. 초리조를 들고 있는 한 이것은 채식주의자에게 훌륭한 요리입니다!

파바다 아스트루이아나. Fabada astruiana 는 풍부하고 푸짐한 스페인 스타일의 스튜로 추운 겨울에 제격입니다. 흰 콩, 돼지고기, 초리소, 사프란으로 만든 이 무거운 요리는 일반적으로 하루 중 가장 큰 식사인 스페인에서 점심 시간에 제공됩니다. 그것은 스타터로 제공 될 수 있지만 확실히 전체 식사로 전달할 수 있습니다. 파바다 는 일반적으로 추운 날씨에 먹는 음식이지만 전국 어디에서나 계절에 관계없이 찾을 수 있습니다. 식료품 점 선반에서 통조림 버전을 볼 수도 있지만 이것이 첫 번째 선택이되어서는 안됩니다!

크로케타. 또 다른 좋아하는 타파와 완벽한 바 스낵은 맛있는 선량의 튀긴 공입니다. 치킨 스트립, 치즈 스틱 또는 기타 튀긴 것, 건강에 해롭지만 거부할 수 없는 것의 서양식 버전이라고 생각하십시오. 이 튀긴 공에는 하몽, 생선, 때로는 전통적인 스페인 블루 치즈가 들어 있습니다.

엠파나다. 스페인어를 할 줄 알면 주문할 때 무엇을 기대해야 하는지 이미 알고 있을 수 있습니다. 동사 empanar 는 문자 그대로 "빵에 싸다"를 의미하며, 이는 empanada로 무엇을 기대할 수 있는지에 대한 꽤 좋은 아이디어를 제공합니다. 이 유명한 스페인 요리는 때때로 파이 조각처럼 제공되거나 칼초네처럼 완전히 포장됩니다. 엠파나다 는 짭짤하고 속이 꽉 차서 스페인 최고의 위안 식품 중 하나입니다. 벗겨지기 쉬운 크러스트는 쵸리조, 정어리, 고추에 이르기까지 모든 것을 풍미 있고 볶은 속을 만듭니다. 엠파나다 에는 다양한 종류가 있지만 이 요리의 트레이드마크인 맛을 내는 것은 천천히 익힌 양파 소스입니다.

감보스 알 아히요.   말 그대로 새우와 마늘을 의미하는 gambos al ajillo 는 해산물 요리입니다. 스페인의 모든 해산물 요리는 해산물이 항상 신선하기 때문에 만족 스럽지만 감보스 알 아히요 는 현지인들 사이에서 인기가 높고 군침이 도는 맛있는 맛으로 다른 모든 음식을 압도합니다. 주요 재료는 새우, 마늘 및 올리브 오일이며 마른 셰리, 파프리카, 레몬 주스 및 파슬리가 포함될 가능성이 큽니다. 그러나 대부분의 요리와 마찬가지로 이 요리도 요리사마다 다릅니다.