Que pratos locais experimentar em Espanha?

Paella. Um dos pratos de arroz mais tradicionais e famosos da Espanha, a paella vem em várias variedades, mas se puder, experimente a paella de Valência. Valência é a região em que este prato é originário, então é melhor você acreditar que eles sabem como fazer esta comida espanhola muito procurada na medida certa. As variações mais tradicionais são feitas com coelho, frango ou frutos do mar. A carne ou frutos do mar são cozidos junto com feijão verde, feijão branco, arroz e ervas como açafrão e alecrim. Pode levar algum tempo para preparar, mas o processo de cozimento lento destaca os sabores distintos. Você poderá facilmente encontrar paella em restaurantes pelo arroz amarelo brilhante, que tem a cor do açafrão.

Gaspacho. Melhor descrito como uma sopa fria de tomate, essa definição não faz justiça ao gaspacho . Você tem que experimentar para descobrir por que um prato aparentemente simples é um favorito tão saboroso para tantas pessoas. Um gaspacho adequado é feito apenas de tomates frescos, pepino, pimentão vermelho, alho, pão e azeite misturados em um líquido suave e refrescante.

Jamón. Uma das comidas espanholas mais famosas e pela qual os espanhóis ficam absolutamente loucos, o jamón é um presunto curado feito de porco da montanha ou porco ibérico preto, sendo o último dos dois mais caro. As pernas desses porcos são salgadas e penduradas para secar, a fim de conservá-las para serem consumidas durante o longo inverno. Hoje em dia, o jamón é comumente servido como aperitivo sozinho ou com pão. As fatias finas como papel permitem que os clientes apreciem o sabor salgado e saboroso em doses pequenas, mas satisfatórias. Os espanhóis consideram o jamón um alimento básico em suas dietas; procure-o em lojas de tapas locais.

Churros. Churros são um lanche doce e popular de massa frita quente revestida de cristais de açúcar. Eles assumem uma forma longa e espiral, tornando-os perfeitos para mastigar em movimento. O lugar mais comum para encontrar essas guloseimas saborosas é nas barracas de rua à beira da estrada.

Patatas bravas. Patatas bravas ou 'batatas bravas' é uma das tapas mais comuns encontradas na Espanha e imperdível. Estes são pequenos pedaços de batatas fritas com uma generosa cobertura de molho vermelho ardente. Algumas variações podem vir com um molho cremoso de alho. Patatas bravas é comida principalmente como tapas - pequenos pratos ou petiscos servidos em bares e cafés. Tapas ajudam a preencher a lacuna entre a refeição do meio-dia e o jantar, que normalmente é comido tarde; pense das 21h às 23h As tapas matam a fome crescente, mas também são vistas como uma grande parte da cultura social espanhola.

Chouriço. Esta salsicha de porco junta-se ao jamón como uma das carnes espanholas mais famosas. Esta não é apenas uma salsicha de porco comum – o ingrediente secreto é a páprica defumada e dá um chute forte na carne. Outros intensificadores de sabor incluem alho, vinho branco e ervas. Depois que a carne de porco é misturada com os outros ingredientes, é deixada fermentar e depois defumada lentamente. O último passo é curar a salsicha por várias semanas. Então está finalmente pronto para comer. Não há outra salsicha como esta e definitivamente vale a pena esperar!

Tortilha Espanhola. Nós não estamos falando sobre as batatas fritas aqui! Tortilla Española é na verdade uma omelete tradicional feita apenas com ovo e batatas cortadas em cubos e levemente fritas. Há alguma controvérsia sobre se a genuína tortilla Española contém cebola, então um restaurante geralmente especifica se sua versão vem com ou sem. Hoje em dia, também não é incomum encontrar chouriço, queijo, cebolinha, alho ou outros vegetais acompanhando os dois ou três ingredientes originais. De qualquer forma, esta é uma refeição saborosa e cheia de proteínas que você deve experimentar.

Pisto. Uma espécie de caçarola de berinjela, coberta com um toque espanhol de ovo frito e chouriço, os ingredientes típicos do pisto incluem tomate, cebola, berinjela, pimentão vermelho e verde e azeite. Pense nisso como um ratatouille de estilo espanhol. Os legumes são cozidos juntos lentamente com azeite. Embora pareça simples, fazer um bom pisto é uma arte – tudo depende da qualidade dos ingredientes e da habilidade do chef. Geralmente é servido com pão e comido como uma refeição completa. Este é um ótimo prato para vegetarianos, desde que você segure o chouriço!

Fabada Astruiana. Fabada astruiana é um guisado rico e saudável de estilo espanhol, perfeito para os meses frios de inverno. Este prato pesado de feijão branco, carne de porco, chouriço e açafrão é normalmente servido durante a maior refeição do dia, que na Espanha é o almoço. Pode ser apresentado como entrada, mas certamente pode passar como uma refeição completa. Embora a fabada seja tipicamente uma comida de clima frio, você pode encontrá-la em todo o país e em qualquer época do ano. Você verá até a versão enlatada nas prateleiras do supermercado, mas essa não deve ser sua primeira escolha!

Croquetes. Outra tapa favorita e lanche de bar perfeito é esta bola frita de bondade deliciosa. Pense nisso como a versão ocidental de tiras de frango, palitos de queijo ou outra coisa frita, insalubre, mas irresistível. Essas bolas fritas são recheadas com jamón, peixe e, às vezes, um queijo azul espanhol tradicional.

Empanada. Se você fala espanhol, já deve saber o que esperar quando fizer o pedido. O verbo empanar significa literalmente “embrulhar no pão”, o que deve dar uma boa ideia do que esperar com uma empanada. Este famoso prato espanhol às vezes é servido como um pedaço de torta ou embrulhado completamente como um calzone. As empanadas são saborosas, recheadas e uma das melhores comidas de conforto da Espanha. A crosta escamosa dá lugar a um recheio saboroso e salteado de qualquer coisa, desde chouriço, sardinha, pimentão. Há muita variedade quando se trata de empanadas, mas é o molho de cebola cozido lentamente que dá ao prato seu sabor de marca registrada.

Gambos al ajillo.   Literalmente significando alho com camarões, gambos al ajillo é um prato de frutos do mar. Embora qualquer prato de frutos do mar na Espanha seja satisfatório, já que os frutos do mar no país são sempre frescos, gambos al ajillo supera todos os outros por sua ampla popularidade entre os habitantes locais e sabor delicioso de dar água na boca. Os principais ingredientes são camarão, alho e azeite e provavelmente incluirão um pouco de xerez seco, páprica, suco de limão e salsa. No entanto, como a maioria dos pratos, este também difere de cozinheiro para cozinheiro.