ما هي الأطباق المحلية التي يجب تجربتها في إسبانيا؟

بايلا. يعد الباييلا أحد أشهر أطباق الأرز التقليدية في إسبانيا ، ويأتي في عدة أصناف ، ولكن إذا استطعت ، جرب فالنسيا باييلا. فالنسيا هي المنطقة التي نشأ فيها هذا الطبق ، لذا من الأفضل أن تعتقد أنهم يعرفون كيفية جعل هذا الطعام الإسباني المرغوب فيه للغاية مناسبًا تمامًا. يتم صنع الأشكال الأكثر تقليدية من الأرانب أو الدجاج أو المأكولات البحرية. يتم طهي اللحوم أو المأكولات البحرية مع الفاصوليا الخضراء والفاصوليا البيضاء والأرز والأعشاب مثل الزعفران وإكليل الجبل. قد يستغرق التحضير بعض الوقت ، لكن عملية الطهي البطيئة تسلط الضوء على النكهات المميزة. ستتمكن بسهولة من اكتشاف الباييلا في المطاعم من خلال الأرز الأصفر اللامع ، الذي يأخذ لونه من الزعفران.

غازباتشو. أفضل ما يوصف بأنه حساء طماطم بارد ، هذا التعريف لا يحقق العدالة في الجازباتشو . عليك أن تجرب ذلك لمعرفة سبب كون الطبق الذي يبدو بسيطًا مفضلًا لذيذًا لكثير من الناس. يتكون الجازباتشو المناسب من طماطم طازجة وخيار وفلفل أحمر وثوم وخبز وزيت زيتون ممزوجين معًا في سائل ناعم ومنعش.

جامون. يعد الجامون أحد أشهر الأطعمة الإسبانية ، وهو أحد الأطعمة التي يفضلها الإسبان ، وهو لحم خنزير مقدد مصنوع من خنزير جبلي أو خنزير أيبيري أسود ، والأخير من الاثنين أغلى ثمناً. يتم تمليح أرجل هذه الخنازير وتعليقها حتى تجف من أجل الحفاظ عليها لتستهلك طوال فصل الشتاء الطويل. في الوقت الحاضر ، يتم تقديم الجامون عادة كفاتح للشهية بمفردها أو مع الخبز. الشرائح الورقية الرقيقة تسمح للرواد بالاستمتاع بالنكهة المالحة واللذيذة بجرعات صغيرة لكنها مرضية. يعتبر الإسبان الجامون عنصرًا أساسيًا في وجباتهم الغذائية ؛ ابحث عنها في متاجر التاباس المحلية.

كروس. تشوروز هي وجبة خفيفة حلوة وشعبية من العجين المقلي الساخن والمغطى ببلورات السكر. يأخذون شكلًا حلزونيًا طويلًا ، مما يجعلهم مثاليين للقضم أثناء التنقل. المكان الأكثر شيوعًا للعثور على هذه الأطعمة اللذيذة هو أكشاك الشوارع على جانب الطريق.

باتاتاس برافاس. باتاتاس برافاس أو "البطاطس الشجاعة" هي واحدة من أكثر التاباس شيوعًا الموجودة في إسبانيا ويجب تجربتها. عبارة عن قطع صغيرة مقلية من البطاطس مع صوص أحمر ناري. قد تأتي بعض الاختلافات مع صلصة الثوم الكريمية. يتم تناول Patatas bravas في الغالب على شكل تاباس - أطباق صغيرة أو وجبات خفيفة بحجم اللدغة تقدم في الحانات والمقاهي. تساعد التاباس في سد الفجوة بين وجبة منتصف النهار والعشاء ، والتي عادة ما يتم تناولها في وقت متأخر ؛ فكر في الساعة 9 مساءً - 11 مساءً التاباس يخمد الجوع المتزايد ، ولكن يُنظر إليه أيضًا على أنه جزء كبير من الثقافة الاجتماعية الإسبانية.

كوريزو. ينضم سجق لحم الخنزير هذا إلى جامون كواحد من أشهر اللحوم الإسبانية. هذا ليس مجرد نقانق لحم خنزير عادي - المكون السري هو الفلفل الحلو المدخن ويمنح اللحم ركلة دسمة. تشمل محسنات النكهة الأخرى الثوم والنبيذ الأبيض والأعشاب. بعد خلط لحم الخنزير مع المكونات الأخرى ، يُسمح له بالتخمر ثم تدخينه ببطء. الخطوة الأخيرة هي علاج السجق لعدة أسابيع. ثم يصبح أخيرًا جاهزًا للأكل. لا يوجد سجق آخر مثل هذا تمامًا وهو بالتأكيد يستحق الانتظار!

التورتيلا الإسبانية. نحن لا نتحدث عن الرقائق هنا! تورتيلا إسبانيولا هي في الواقع عجة تقليدية مصنوعة فقط من البيض ومكعبات البطاطا المقلية قليلاً. هناك بعض الجدل حول ما إذا كانت التورتيلا الإسبانية الأصلية تحتوي على البصل ، لذلك سيحدد المطعم عادةً ما إذا كانت نسخته تأتي مع أم لا. في الوقت الحاضر ، ليس من غير المألوف أيضًا العثور على chorizo أو الجبن أو الثوم المعمر أو الثوم أو الخضار الأخرى المصاحبة للمكونات الأصلية المكونة من اثنين أو ثلاثة. في كلتا الحالتين ، هذه وجبة لذيذة مليئة بالبروتين ويجب تجربتها.

بيستو. نوع من طبق الباذنجان من نوع خزفي ، يعلوه لمسة إسبانية من البيض المقلي والكوريزو ، وتشمل المكونات النموذجية للبيستو الطماطم والبصل والباذنجان والفلفل الأحمر والأخضر وزيت الزيتون. فكر في الأمر على أنه راتاتوي على الطريقة الإسبانية. تُطهى الخضار معًا ببطء مع زيت الزيتون. على الرغم من أن الأمر يبدو بسيطًا ، إلا أن صنع البيستو الجيد هو فن - كل ذلك يتعلق بجودة المكونات ومهارة الطاهي. عادة ما يتم تقديمها مع الخبز وتؤكل كوجبة كاملة. هذا طبق رائع للنباتيين ، طالما أنك تحمل الكوريزو!

فابادا أسترويانا. فابادا أسترويانا هو يخنة غنية على الطريقة الإسبانية مثالية لأشهر الشتاء الباردة. عادة ما يتم تقديم هذا الطبق الثقيل من الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير والكوريزو والزعفران خلال أكبر وجبة في اليوم ، وهي وجبة الغداء في إسبانيا. يمكن تقديمها على أنها مقبلات ، ولكن يمكن بالتأكيد تقديمها كوجبة كاملة. في حين أن فابادا عادة ما يكون طعامًا باردًا ، يمكنك العثور عليه في جميع أنحاء البلاد وفي أي موسم. سترى أيضًا النسخة المعلبة على أرفف محلات البقالة ، ولكن لا ينبغي أن يكون هذا خيارك الأول!

كروكيتاس. تابا مفضل آخر ووجبة خفيفة مثالية في البار هي هذه الكرة المقلية من الخير اللذيذ. فكر في الأمر على أنه النسخة الغربية من شرائح الدجاج ، أو أصابع الجبن ، أو أي شيء آخر مقلي ، غير صحي ، لكن لا يقاوم. هذه الكرات المقلية محشوة بالجامون والسمك وأحيانًا الجبن الأزرق الإسباني التقليدي.

امبانادا. إذا كنت تتحدث الإسبانية ، فقد تعرف بالفعل ما يمكن توقعه عند طلبها. يعني الفعل empanar حرفيًا "لف الخبز" ، وهو ما يجب أن يمنحك فكرة جيدة عما يمكن توقعه من كلمة empanada. يتم تقديم هذا الطبق الإسباني الشهير أحيانًا كقطعة فطيرة أو ملفوف تمامًا مثل كالزون. إمباناداس لذيذة ومشبعة وواحدة من أفضل الأطعمة المريحة في إسبانيا. تفسح القشرة القشرية الطريق لحشو لذيذ وسوتيه لأي شيء من الكوريزو إلى السردين والفلفل. هناك الكثير من التنوع عندما يتعلق الأمر بالإمبانادا ، لكن صلصة البصل المطبوخة ببطء هي التي تمنح الطبق طعمه المميز.

جامبوس آل أجيلو.   gambos al ajillo تعني حرفيا الثوم مع الجمبري ، وهو طبق من المأكولات البحرية. على الرغم من أن أي طبق من المأكولات البحرية في إسبانيا مرضٍ نظرًا لأن المأكولات البحرية في البلاد دائمًا ما تكون طازجة ، إلا أن مطعم غامبوس آل أجيلو يتفوق على جميع الأطباق الأخرى نظرًا لشعبيته الواسعة الانتشار بين السكان المحليين وطعمه اللذيذ. المكونات الرئيسية هي الجمبري والثوم وزيت الزيتون ، ومن المحتمل أن تحتوي على القليل من الشيري الجاف والفلفل الحلو وعصير الليمون والبقدونس. ومع ذلك ، مثل معظم الأطباق ، يختلف هذا أيضًا من طبخ إلى آخر.