¿Hay una cultura de café y té en Portugal?

Para la mayoría de los portugueses, el café no es solo una parte importante de la vida diaria, es una sustancia de vitalidad como el agua o el buen vino. Para el desayuno, merienda a media mañana, después del almuerzo, pastel a media tarde o después de la cena, siempre hay café. No es raro encontrar a alguien que tome 8 o 10 espressos al día y aún pueda dormir profundamente por la noche. ¡En algunos casos necesitan el café para dormir!

Las cafeterías portuguesas se llaman simplemente cafés . Todas estas cafeterías también sirven pasteles como pasteles de nata y otras golosinas. Esta combinación es en realidad el desayuno básico en Lisboa. Algunos otros cafés también sirven comida sabrosa para los dedos conocida como petiscos o salgadinhos.

El precio "normal" actualizado para un café expreso es de aproximadamente 50 centavos . Incluso con la presión de todos los nuevos conceptos de cafetería / panadería / pastelería "importados" en las grandes ciudades, donde el mismo café puede costar hasta 3,5 EUR, no tiene que caminar mucho para encontrar un lugar que sirva café a este precio muy "sincero".

Portugal, al ser un mercado pequeño, es más propenso a los monopolios que las naciones más grandes. Es por eso que Delta Cafés es el único responsable de aproximadamente el 51% de la cuota de mercado. En segundo lugar viene Nicol a con aproximadamente 20 y el 30% restante se distribuye entre pequeños tostadores como Sical y Febica .

A través de Portugal, el té se introdujo en Europa, por lo que no sorprende que los portugueses amen su té, aunque quizás no tanto como su café. Puede encontrar muchos salones de té y casas de té en ciudades grandes como Lisboa y Oporto ( Castella do Paulo, Confeitaria Nacional, Pastelaria Versailles ).

El té cultivado en Portugal se produce en las Azores. Mientras que los tés verdes y negros abundan en toda la región, la isla de São Miguel también ofrece su propia variedad única: té volcánico morado . En Chalet de tia Mercês, una tienda de té en Furnas, los cerveceros usan un grifo especialmente conectado a un manantial volcánico para verter agua naturalmente caliente para este té violeta. El color del brebaje se debe a una reacción química entre los antioxidantes en el té y el hierro no oxidado en el agua de manantial, lo que hace que la mezcla resultante refracte la luz a un púrpura luminoso. El sabor es terroso, con notas de arcilla.