Existe-t-il une culture du café et du thé au Portugal?

Pour la plupart des Portugais, le café n'est pas seulement une partie importante de la vie quotidienne, c'est une substance d'une vitalité telle que l'eau ou le bon vin. Pour le petit-déjeuner, une collation en milieu de matinée, après le déjeuner, un gâteau en milieu d'après-midi ou après le dîner, le café est toujours là . Il n'est pas rare de trouver quelqu'un qui boit 8 ou 10 expressos par jour et peut encore avoir un bon sommeil la nuit. Dans certains cas, ils ont besoin de café pour dormir!

Les cafés portugais sont simplement appelés Cafés . Tous ces cafés servent également des pâtisseries comme des pastéis de nata (tasses à la crème anglaise) et d'autres friandises sucrées. Cette combinaison est en fait le petit-déjeuner de base à Lisbonne. Certains autres cafés servent également des plats salés au doigt appelés pétiscos ou salgadinhos.

Le prix «normal» mis à jour pour un café expresso est d'environ 50 cents . Même avec la pression de tous les nouveaux concepts de café / boulangerie / pâtisserie «importés» dans les grandes villes, où le même café peut coûter jusqu'à 3,5 EUR, vous n'avez pas à marcher loin pour trouver un endroit qui sert du café à ce prix très «franc».

Le Portugal, étant un petit marché, il est plus sujet aux monopoles que les grands pays. C'est pourquoi Delta Cafés est seul responsable d'environ 51% de la part de marché. Vient ensuite Nicol a avec environ 20 et les 30% restants sont répartis entre les petits torréfacteurs comme Sical et Febica .

À travers le Portugal, le thé a été introduit en Europe, il n'est donc pas surprenant que les Portugais adorent leur thé, bien que peut-être pas autant que leur café. Vous pouvez trouver de nombreux salons de thé et maisons de thé dans les grandes villes comme Lisbonne et Porto ( Castella do Paulo, Confeitaria Nacional, Pastelaria Versailles ).

Le thé cultivé au Portugal est produit aux Açores. Alors que les thés verts et noirs sont nombreux dans la région, l'île de São Miguel propose également sa propre variété unique: le thé volcanique violet . Au Chalet de tia Mercês, un salon de thé à Furnas, les brasseurs utilisent un robinet spécialement connecté à une source volcanique pour verser de l'eau naturellement chaude pour ce thé violet. La couleur de l'infusion est due à une réaction chimique entre les antioxydants dans le thé et le fer non oxydé dans l'eau de source, ce qui fait que le mélange résultant réfracte la lumière en un violet lumineux. La saveur est terreuse, avec des notes d'argile.