Existe uma cultura do café e do chá em Portugal?

Para a maioria dos portugueses, o café não é apenas uma parte importante da vida quotidiana, é uma substância de tanta vitalidade como a água ou o bom vinho. Para o pequeno-almoço, lanche a meio da manhã, depois do almoço, bolo a meio da tarde ou depois do jantar o café está sempre presente. Não é incomum encontrar alguém que beba 8 ou 10 espressos por dia e ainda consiga dormir bem à noite. Em alguns casos eles precisam do café para dormir!

As cafeterias portuguesas são simplesmente chamadas de cafés. Todos estes cafés servem também pastelaria como pastéis de nata e outras guloseimas. Esta combinação é na verdade o pequeno-almoço básico em Lisboa. Alguns outros cafés também servem petiscos ou salgadinhos.

O preço “normal” atualizado para um café expresso é de cerca de 50 centavos. Mesmo com a pressão de todos os novos conceitos de cafeteria/padaria/confeitaria “importados” das grandes cidades, onde o mesmo café pode custar até 3,5 euros, você não precisa andar muito para encontrar um local que sirva café a esse preço muito “cândido”.

Portugal, sendo um mercado pequeno, é mais propenso a monopólios do que nações maiores. É por isso que a Delta Cafés é a única responsável por cerca de 51% da quota de mercado. Em segundo vem Nicola com cerca de 20 e os 30% restantes são distribuídos entre pequenas torrefadoras como a Sical e Fabrica.

Através de Portugal, o chá foi introduzido na Europa, por isso não é surpresa que os portugueses amem o chá, embora talvez não tanto quanto o café. Você pode encontrar muitos salões de chá e casas de chá em grandes cidades como Lisboa e Porto ( Castela do Paulo, Confeitaria Nacional, Pastelaria Versailles ).

O chá cultivado em Portugal é produzido nos Açores. Enquanto os chás verde e preto são abundantes em toda a região, a ilha de São Miguel também oferece uma variedade única: o chá vulcânico roxo. No Chalet de tia Mercês , uma casa de chá das Furnas, os cervejeiros utilizam uma torneira especialmente ligada a uma nascente vulcânica para despejar água naturalmente quente para este chá violeta. A cor da bebida se deve a uma reação química entre os antioxidantes do chá e o ferro não oxidado na água da nascente, o que faz com que a mistura resultante refrata a luz para um roxo luminoso. O sabor é terroso, com notas de argila.