C'è una cultura del caffè e del tè in Portogallo?

Per la maggior parte dei portoghesi, il caffè non è solo una parte importante della vita quotidiana, è una sostanza vitale come l'acqua o il buon vino. Per colazione, spuntino di metà mattina, dopo pranzo, torta di metà pomeriggio o dopo cena il caffè è sempre lì. Non è raro trovare qualcuno che beve 8 o 10 caffè espresso al giorno e riesce comunque a dormire sonni tranquilli la notte. In alcuni casi hanno bisogno del caffè per dormire!

Le caffetterie portoghesi sono semplicemente chiamate caffetterie. Tutte queste caffetterie servono anche pasticcini come i pastéis de nata (coppe per crema pasticcera) e altri dolci. Questa combinazione è in realtà la colazione base a Lisbona. Alcuni altri caffè servono anche snack salati noti come petiscos o salgadinhos.

Il prezzo “normale” aggiornato per un caffè espresso è di circa 50 centesimi. Anche con la pressione di tutti i nuovi concetti di caffetteria/panetteria/pasticceria "importati" nelle grandi città, dove lo stesso caffè può costare fino a 3,5 EUR, non devi andare lontano per trovare un posto che serva caffè a questo prezzo molto "candido".

Il Portogallo, essendo un mercato piccolo, è più incline ai monopoli rispetto alle nazioni più grandi. Questo è il motivo per cui Delta Cafés è l'unico responsabile di circa il 51% della quota di mercato. Secondo arriva Nicola con circa 20 e il restante 30% è distribuito tra piccoli torrefattori come Sical e Fabbrica.

Attraverso il Portogallo, il tè è stato introdotto in Europa, quindi non sorprende che i portoghesi amino il loro tè, anche se forse non tanto quanto il loro caffè. Puoi trovare molte sale da tè e case da tè nelle grandi città come Lisbona e Porto ( Castella do Paulo, Confeitaria Nacional, Pastelaria Versailles ).

Il tè coltivato in Portogallo è prodotto nelle Azzorre. Mentre i tè verdi e neri sono abbondanti in tutta la regione, l'isola di São Miguel offre anche la sua varietà unica: il tè vulcanico viola. Allo Chalet de tia Mercês , un negozio di tè a Furnas, i birrai utilizzano un rubinetto appositamente collegato a una sorgente vulcanica per versare acqua naturalmente calda per questo tè viola. Il colore dell'infuso è dovuto a una reazione chimica tra gli antiossidanti nel tè e il ferro non ossidato nell'acqua di sorgente, che fa sì che la miscela risultante rifragga la luce in un viola luminoso. Il sapore è terroso, con note argillose.