איזו מנות מקומיות לנסות בספרד?

פאייה. אחת ממאכלי האורז המסורתיים והמפורסמים ביותר בספרד, פאייה, מועבר כמה גרסאות אך אם תוכלו, נסו את פאייה מולנסיה. מולנסיה היא האזור בו המאכל הזה מקורו כך שעדיף להאמין לכם שהם יודעים להכין צדקה את האוכל הספרדי המבוקש הזה. גרסאות המסורתיות ביותר מבושלות עם שניים מתוך שלושת המרכיבים הבאים: בשר תרנגולת, רביט או ירקות ים. הבשר או הירקות הים מבשלים יחד עם שעועי ירוקים, שעועית לבנה, אורז ותבלינים כמו זעפרן ורוזמרין. עשוי לקחת מספר זמן להכין, אך תהליך הבישול האיטי מדגיש את הטעמים הייחודיים. תוכלו לראות פאייה בקלות במסעדות לפי האורז הצהוב בהיר המקבל את צבעו מהזעפרן.

גאזפצ'ו. ניתן לתאר את גאזפצ'ו כמרק עגבניות קר, אך הגדרה זו לא מעניינת את המאכל הטעים הזה. עליך לנסות אותו כדי להבין למה מאכל נראה שגרתי כהרגלי הפך למאכל טעים כל כך לכל כך הרבה אנשים. גאזפצ'ו אמיתי עושים עם עגבניות טריות ללא תוספות, מלפפון, פלפל אדום, שום, לחם ושמן זית שנערבים יחד לתוך נוזל רענן ומרהיב.

חמון. אחת ממאכלי הספרדיים המפורסמים ביותר וזו שמגרישה אותם ספרדים לרוע ברגשה, חמון היא פיקנטית ומותירה טעם מלוח. החמונים מהצפזים של החזירים משמינים בעזרת מלח ומניחים להם להתייבש בכדי לשמר אותם לשימוש בחורף הארוך. הימים בהם ניתן למצוא את החמון כמנה ראשונה בעצמם או בכוסות הטפס נחשבת לחלק לא יכולת עצומה בתפקידיה יחד עם לחם. החתיכות דקות יחד עם הקיקים הזהובים מאפשרות לאוכל ליהנות מהטעם השומני והטעים בינתיים עם הגורמים האחרים. ספרדים מכירים בלא שטות צורך בחמון בדיאטותיה. חיפשו אותו בחנויות הטאפאס במקומות המקומיים.

צ'ורוס. מצורת ארוכה וברה ידויה, היישוב חושב על הצ'ורוס כחטיף מתוק, פופולרי. מגשימים בהם קל מראש. המקום הנפוץ ביותר בו ניתן למצוא את החטיפים הטעימים האלו הם ידיים נחתמות בפני תחבורה בצידי הדרך.

פטאטאס בראבס. פטת בזעם או פטת עגבנית הוא אחד הטאפא אוור, הנפוצים ביותר שנמצאים בספרד וכדאי לנסות. יש מצורות מדובאות, חתיכות קטנות של תפו"א מוטפות עם רוטב אדום ו/או רוטב שום שמנתי. בדרך כלל משתמשים בפטת בזעם כטאפא, מנות קטנות או נשנות שלא נישלחות בבת אחת בתוך בר ובתי קפה. הטאפא עוחרחים את רעב אחרי המזון בן היומיים, שדה מידע שבספרד נצפה בו נדבך שמתרחש בין 9 בערב ל-11 בלילה. טאפאים מקפיאים את הרעב וכן באמת לראות, הם חלק חשוב מהתרבות הסוציאלית הספרדית.

ט'וריה. סוג של צ׳ורי הנראה בעליל כמו דבר בנות ים אחד או גרוטאת, הצ'וריה הבודדים את עצם הטעם הטעימות הז