איזו אוכל מקומי לנסות בפורטוגל?

קטפלנה דה מריסקו. מהאלגרבה באירוח אתרי הדגים שלה, קטפלנה דה מריסקו היא סעודה ימית. למנה שמה הוא מצוי בסיר נחושת שנבשל בו - קטפלנה, מחבר שני צדדים מעוגלים שמחוברים על ידי מרגלות שנפתחות ונסגרות כמו בידורת - שם בצל, שום ועגבניות מרוטבים עם מקצועות יין לבן כשר, קלמרים שלמים ומטבעות של צ'וריזו.

סרדינים מטוגנים. מגש של סרדינים מטוגנים טריים (סרדינים מטוגנים) הם מזון נוחות טיפולי בנשיות בפורטוגל. הם נמצאים כמוסכים בעיקר בפסטיבלים של קיץ ברחבי הארץ, והם נצפים במלואם אצל מנות הדגים הקטנים הכוללות רק תבלות קמצו ממלח ים. לאחרי עישון ושריכה, הדגים הקטנים מוסרים מהאש ומוגשים כפי שהם - עם עצמם וראשם. עשה כמו הפורטוגלים ואכול אותם שלמים. זה צריך קרמי מבחוץ, ושולף במבשל הלבן ופותח צדדים לבנים, שרוף, חושף בשר לבן מפליצות בפנים. 

קוזידו א פורטוגזה. קוזידו א פורטוגזה - שלא פעם נכנה גם בשם "אוכל ברוט בסגנון פורטוגזי" - הוא ציר סטנדרטי. למרות שהרכיבים משתנים לעיתים, תלוי באיזו חלקה של פורטוגל מוכנה בו, זה בעיקר מגש של בשרות, צעירה שעובה רק בלאזה, קרנפיש (טעם), וירקות. בצפון מזרח פורטוגל, קוזידו מתעצם עם פרינהירה (סוסיסת פסח), נקודת דם פנימית) ו- אלהירה (לחמניית מילוי מתערבבת של משחקים ולחם), תוך שימוש בדרום, קוזידו הוא אוכל ברוט בסגנון הפורטוגלי לחם, כבש, תפוחי אדמה ונענע.

ארוז דה טמבוריל. טמבוריל בפורטוגזית משמעותו של השדי, ולמרות שהוא אינו כה פופולרי דומה ל- באקאלאוא (קוד), הוא כה מצוי במטבחן של המדינה. תמצאו פיסות של דג לבן פילי מוערבות ברשתה של עגבניות מרוטבת עם שום, אזויי ואורז, ששוקע את הלחות היותר.הוא דומה לריזוטו ונמצא בדרך כלל בערי החוף במדינה.

פיישיניוס דה אורטה. למרות שהמטבח הפורטוגזי כבד בבשר וסירות, פיישיניוס דה אורטה הוא מתכון צמחוני גברי. מילולית "דג קטן מהגן", פיישיניוס דה אורטה הם בדיוק זאת: ירקות שנמשכים מן הקרקע, מוגבשים ומטוגנים עד שהם מופכים וזהובים, שתוצרתם דומה לדגים קטנים צבעוניים. הירק המסורתי הוא פול ירוק, אך המחבר והפלפלים גם משתמשים מידי פעם.

סופה דה קוסאו. מגיע מאלנטז'ו, הסופה הירוקה זו מקבלת את צבעה מהכוסברה, והיא סופה ירוקה המוגשת עם קשיות של שיכן כלב פטיש, לימון, עלי דפנה וחומר יבש. הסופה מתובלת נרחבות עם פפריקה וחומץ. הסופה נפוצה מאוד עם ברות, לחמי כוסמין פורטוגזיים מטחונים.

פייג'ואדה. פייג'ואדה היא צ