Jaka jest lokalna kuchnia w Niemczech?

Niemieckie jedzenie jest bogate, obfite i różnorodne. Komfortowe jedzenie z wysokiej jakości, często pozyskiwanych lokalnie składników.

Tradycyjna kuchnia niemiecka wyszła z mody kilkadziesiąt lat temu i została zastąpiona przez kuchnię włoską i śródziemnomorską, azjatycką i bliskowschodnią. Ale istnieje coraz większy ruch, aby wrócić do tych korzeni, a nawet wysokiej klasy niemieccy szefowie kuchni odkrywają na nowo stare klasyki, od kiszonej kapusty po Sauerbraten (tradycyjna niemiecka pieczeń w garnku). Tradycyjne owoce i warzywa, od pasternaku i dyni po czarną salsefię, słonecznik, kapustę, żółtą marchewkę i mało znane odmiany truskawek i jabłek, powracają. To powiedziawszy, „niemieckie jedzenie” jest trochę mylące, ponieważ tradycyjna kuchnia różni się znacznie w zależności od regionu. Poszukaj „typowego” dania, gdziekolwiek jesteś, aby jak najlepiej poznać niemiecką kuchnię.

Ogólnie rzecz biorąc, regiony na południu, takie jak Badenia-Wirtembergia i Bawaria, zachowały swoje tradycje kulinarne bardziej niż stany na północy. Ale przy odrobinie wysiłku można znaleźć dobre niemieckie jedzenie w dowolnym miejscu.

Niemiecka kuchnia została ukształtowana nie tylko przez tradycje rolnicze tego kraju, ale także przez wielu imigrantów , którzy na przestrzeni wieków zasiedlili ten kraj. To zdecydowanie więcej niż mieszanka piwa, kiszonej kapusty i kiełbasy.

Dziś Niemcy cenią sobie dobrze przyrządzone, dobrze podane posiłki tak samo, jak przekąskę w biegu. Niemcy to kraj targów spożywczych, ogródków piwnych, festiwali wina, muzeów żywności i ekskluzywnych restauracji.