¿Cómo es la comida local en Alemania?

La comida alemana es rica, abundante y diversa. Se trata de comer con comodidad con ingredientes de alta calidad, a menudo de origen local.

La cocina tradicional alemana pasó de moda hace varias décadas y fue reemplazada por comida italiana y mediterránea, comida asiática y comida del Medio Oriente. Pero hay un creciente movimiento para volver a esas raíces, e incluso de clase alta chefs alemanes están redescubriendo viejos clásicos, desde el chucrut a Sauerbraten (tradicional asado alemán). Las frutas y verduras tradicionales, desde chirivías y calabazas hasta salsifí negro, sunchoke, repollo, zanahorias amarillas y variedades poco conocidas de fresa y manzana, están regresando. Dicho esto, la "comida alemana" es un nombre poco apropiado, ya que la cocina tradicional varía mucho de una región a otra. Busque el plato "típico", donde quiera que esté, para tener el mejor sentido de la cocina alemana.

En términos generales, las regiones del sur, como Baden-Württemberg y Baviera, han mantenido sus tradiciones culinarias más que los estados del norte. Pero con un poco de esfuerzo, puede encontrar buena comida alemana en cualquier lugar al que vaya.

La cocina de Alemania ha sido moldeada no solo por las tradiciones agrícolas del país, sino por los muchos inmigrantes que han hecho del país su hogar a lo largo de los siglos. Definitivamente es más que una simple mezcla de cerveza, chucrut y salchichas.

Hoy en día, los alemanes aprecian las comidas bien preparadas y bien servidas tanto como un bocado rápido sobre la marcha. Alemania es un país de mercados de alimentos, cervecerías, festivales de vino, museos de comida y restaurantes de alta gama.