Какая местная еда в Германии?

Немецкая еда богата, сытна и разнообразна. Это комфортное питание с использованием высококачественных, часто местных ингредиентов.

Традиционная немецкая кухня вышла из моды несколько десятилетий назад и была заменена итальянской и средиземноморской, азиатской и ближневосточной. Но есть растущее движение, чтобы вернуться к этим корням, и даже высококлассные немецкие повара заново открывают для себя старую классику, от квашеной капусты до Sauerbraten (традиционное немецкое жаркое в горшочке). Возвращаются традиционные фрукты и овощи, от пастернака и тыквы до черного сальсина, солнечного дыма, капусты, желтой моркови и малоизвестных сортов клубники и яблок. Тем не менее, "немецкая еда" является немного неправильным, так как традиционная кухня сильно варьируется от региона к региону. Ищите «типичное» блюдо, где бы вы ни находились, чтобы лучше понять немецкую кухню.

Вообще говоря, регионы на юге, такие как Баден-Вюртемберг и Бавария, придерживаются своих кулинарных традиций больше, чем государства на севере. Но, приложив немного усилий, вы сможете найти хорошую немецкую еду практически везде, куда бы вы ни пошли.

Кухня Германии была сформирована не только сельскохозяйственными традициями страны, но и многими иммигрантами , которые на протяжении веков делали страну домом. Это определенно нечто большее, чем просто смесь пива, квашеной капусты и колбасы.

Сегодня немцы ценят хорошо приготовленные, хорошо сервированные блюда так же быстро, как и едят на ходу. Германия - это страна продовольственных рынков, пивных, винных фестивалей, гастрономических музеев и ресторанов высокого класса.