Como é a comida local na Alemanha?

A comida alemã é rica, saudável e diversificada. É o conforto de comer com ingredientes de alta qualidade, muitas vezes de origem local.

A cozinha tradicional alemã saiu de moda há várias décadas e foi substituída por comida italiana e mediterrânea, comida asiática e comida do Oriente Médio. Mas há um movimento crescente para voltar a essas raízes, e até chefs alemães de alta classe estão redescobrindo velhos clássicos, de chucrute a Sauerbraten (assado tradicional alemão). Frutas e vegetais tradicionais, de pastinagas e abóboras a cercefi preto, estrangulamento, repolho, cenoura amarela e variedades pouco conhecidas de morango e maçã, estão voltando. Dito isto, "comida alemã" é um pouco impróprio, pois a culinária tradicional varia muito de região para região. Procure o prato "típico", onde quer que esteja, para ter o melhor sentido da culinária alemã.

De um modo geral, as regiões do sul, como Baden-Württemberg e Baviera, mantiveram suas tradições culinárias mais do que os estados do norte. Mas com um pouco de esforço, você pode encontrar boa comida alemã em qualquer lugar que você vá.

A culinária da Alemanha foi moldada não apenas pelas tradições agrícolas do país, mas também pelos muitos imigrantes que fizeram do país seu lar ao longo dos séculos. É definitivamente mais do que uma mera mistura de cerveja, chucrute e salsicha.

Hoje os alemães apreciam refeições bem preparadas e bem servidas tanto quanto fazem uma refeição rápida em movimento. A Alemanha é um país de mercados gastronômicos, cervejarias, festivais de vinho, museus gastronômicos e restaurantes sofisticados.