Existe uma cultura de café e chá na Alemanha?

No final de 1700, as casas de café estavam se tornando uma coisa real na Europa. Era aqui que a elite se reunia para discutir a vida e os tempos com café e chá. Ambas as bebidas eram caras e realmente disponíveis apenas para os ricos. Mas no início do século 19 os preços caíram para que todos pudessem desfrutar de uma xícara de chá.

É importante entender que não existe “café alemão”. As árvores de café realmente não florescem no norte da Europa. Todo o café Dallmayr, Hag, Jacobs e Tchibo chega à Alemanha via Bremen, Hamburgo e outros portos europeus. Isso não é diferente do resto da Europa. Além do tipo de feijão, a principal diferença é a torra. Os métodos de fabricação de cerveja são bastante semelhantes em toda a Europa, e a Alemanha não é exceção.

Beba qualquer tipo de café que você gosta – do preto ao expresso e cappuccinos – sempre que quiser. Café é o que os alemães fazem e o café é excelente (na maioria dos casos). O que diferencia a Alemanha é a tradição do café da tarde que significa muito mais do que uma xícara de cerveja preta. Ser perguntado se você quer “tomar café” geralmente significa que haverá bolos, tortas, strudels ou outros produtos assados envolvidos. “Kaffee trinken” é uma coisa reverente neste canto do mundo, especialmente nas tardes de fim de semana. É tratado um pouco como a hora do chá inglês por excelência: você pode estar com fome no meio do fim da tarde, então por que não comer um pedaço de bolo para ajudá-lo?

Por causa do grande amor dos alemães pelo café, problemas ambientais surgiram nos últimos anos. E sendo tão verdes quanto são, as pessoas na Alemanha agora tentam não usar canudos de plástico e copos individuais não recicláveis. Eles geralmente compram uma garrafa térmica ou um copo térmico. Se você tiver um em casa, traga-o para a Alemanha ou apenas tome café para acompanhar o jeito alemão moderno de beber café!

Se você estiver em Berlim, confira esses cafés: Oliv, Godshot, Five Elephant, Companion Coffee, Sankt Oberholz.

Atenção: “Eiskaffee” não é café gelado. É café com sorvete!

Alguns séculos atrás, na Alemanha, o café era rei, mas o chá era grande em Ostfriesland (Frísia Oriental). Para colocar em perspectiva, mais pessoas bebiam chá do que cerveja. Isso é em parte porque era mais barato – o que preocupou a monarquia prussiana. Eles tentaram afastar as pessoas fazendo uma política contra isso em 1778 dC, o que levou ao contrabando de chá. Pense em festas de chá secretas e operações de chá disfarçadas. Em dois anos, eles desistiram da proibição.

Mas isso não foi o último para as lutas do chá na Alemanha. A Segunda Guerra Mundial significou que o básico era um luxo, incluindo chá. Apenas 10 gramas (1/2 onça) eram permitidos por pessoa, por mês. Em deferência aos bebedores de chá raivosos da Frísia Oriental, eles receberam um Teekarten extra, permitindo o aumento das rações de chá. No entanto, isso ainda não foi suficiente e as pessoas ficaram inventivas com ervas e açúcar, criando seus próprios substitutos do chá.

Nowaydays, Schwarztee (chá preto) e Fruchttee (chá de frutas) são mais populares em toda a Alemanha com Kamillentee (Camomila), Fencheltee (Funcho), Hagebuttentee (Rosa mosqueta) e Pfefferminztee (Hortelã) todos fazendo uma aparição. A maioria dos bebedores de chá alemães prefere chá a granel, que requer o equipamento de bule de chá, coador, infusor e todos os tipos de coisas.