Existe-t-il une culture du café et du thé en Allemagne?

À la fin des années 1700, les cafés devenaient une réalité en Europe. C'est là que l'élite s'est réunie pour discuter de la vie et de l'époque avec le café et le thé. Les deux boissons étaient chères et n'étaient disponibles que pour les riches. Mais au début du 19e siècle, les prix avaient baissé pour que tout le monde puisse déguster une tasse de thé.

Il est important de comprendre qu'il n'y a pas de «café allemand». Les caféiers ne fleurissent pas vraiment en Europe du Nord. Tout ce que le café Dallmayr, Hag, Jacobs et Tchibo arrive en Allemagne via Brême, Hambourg et d'autres ports européens. Ce n'est pas différent du reste de l'Europe. Autre que le type de haricot, la principale différence est le rôti. Les méthodes de brassage sont assez similaires dans toute l'Europe, et l'Allemagne ne fait pas exception.

Buvez n'importe quelle forme de café que vous aimez - du noir à l' espresso en passant par les cappuccinos - quand vous le souhaitez. Le café est ce que font les Allemands et le café est assez excellent (dans la plupart des cas). Ce qui distingue l'Allemagne, c'est la tradition du café de l'après-midi qui signifie bien plus qu'une tasse de bière noire. On vous demandera si vous voulez «prendre un café» signifie souvent qu'il y aura des gâteaux, des tartes, des strudels ou d'autres produits de boulangerie impliqués. «Kaffee trinken» est une chose très respectueuse dans ce coin du monde, en particulier le week-end après-midi. Il est traité un peu comme le goûter anglais par excellence: vous pouvez avoir faim du milieu à la fin de l'après-midi, alors pourquoi ne pas avoir un morceau de gâteau pour vous faire plaisir?

En raison de l'énorme amour des Allemands pour le café, des problèmes environnementaux sont apparus au cours des dernières années. Et étant aussi vertes qu'elles le sont, les Allemands essaient désormais de ne pas utiliser de pailles en plastique et de tasses individuelles non recyclables. Ils achètent généralement un thermos ou une tasse thermos. Si vous en avez un chez vous, apportez-le en Allemagne ou buvez simplement du café pour suivre la façon moderne allemande de boire du café!

Si vous êtes à Berlin, découvrez ces cafés: Oliv, Godshot, Five Elephant, Companion Coffee, Sankt Oberholz.

Avertissement: «Eiskaffee» n'est pas du café glacé. C'est du café avec de la glace!

Il y a quelques siècles, en Allemagne, le café était roi mais le thé était gros en Frise orientale (Frise orientale). Pour mettre les choses en perspective, plus de gens buvaient du thé que de la bière. C'est en partie parce que c'était moins cher - ce qui inquiétait la monarchie prussienne. Ils ont essayé d'éloigner les gens en faisant une politique contre elle en 1778 après JC, ce qui a conduit à la contrebande de thé. Pensez à des parties de thé secrètes et à des opérations de thé secrètes. En deux ans, ils ont abandonné l'interdiction.

Mais ce n'était pas le dernier pour les luttes de thé en Allemagne. La Seconde Guerre mondiale signifiait que les bases étaient un luxe, y compris le thé. Seuls 10 grammes (1/2 once) étaient autorisés par personne, par mois. Par déférence pour les buveurs de thé enragés de Frise orientale, ils ont bénéficié d'un Teekarten supplémentaire permettant d'augmenter les rations de thé. Cependant, ce n'était toujours pas suffisant et les gens sont devenus inventifs avec des herbes et du sucre, fabriquant leurs propres succédanés de thé.

Aujourd'hui, Schwarztee (thé noir) et Fruchttee (thé aux fruits) sont les plus populaires dans toute l'Allemagne avec Kamillentee ( camomille ), Fencheltee (fenouil), Hagebuttentee ( rose musquée) et Pfefferminztee (menthe poivrée) qui font tous leur apparition. La plupart des buveurs de thé allemands préfèrent le thé en vrac qui nécessite l'accoutrement de théière, passoire, infuseur et toutes sortes de choses.