Is er een koffie- en theecultuur in Duitsland?

Aan het eind van de 18e eeuw werden koffiehuizen een echt iets in Europa. Hier kwam de elite bijeen om met koffie en thee het leven en de tijden te bespreken. Beide drankjes waren duur en eigenlijk alleen beschikbaar voor de rijken. Maar tegen het begin van de 19e eeuw waren de prijzen gedaald, zodat iedereen van een kopje thee kon genieten.

Het is belangrijk om te begrijpen dat er niet zoiets bestaat als 'Duitse koffie'. Koffiebomen gedijen niet echt in Noord-Europa. Al die Dallmayr, Hag, Jacobs en Tchibo koffie komt via Bremen, Hamburg en andere Europese havens naar Duitsland. Dat is niet anders dan in de rest van Europa. Afgezien van het type boon, is het belangrijkste verschil het gebraad. De brouwmethoden zijn in heel Europa vrijwel gelijk, en Duitsland is geen uitzondering.

Drink elke vorm van koffie die je lekker vindt - van zwart tot espresso tot cappuccino - wanneer je maar wilt. Koffie is wat Duitsers doen en de koffie is redelijk uitstekend (in de meeste gevallen). Wat Duitsland onderscheidt, is de traditie van koffie in de middag die zoveel meer betekent dan een kopje zwarte koffie. Als u wordt gevraagd of u "koffie wilt drinken", betekent vaak dat er taarten, taarten, strudels of andere gebakken goederen bij betrokken zijn. "Kaffee trinken" is een eerbiedig iets in deze uithoek van de wereld, vooral op weekendmiddagen. Het wordt een beetje behandeld als de typisch Engelse theetijd: je kunt halverwege tot laat in de middag honger hebben, dus waarom zou je geen fluitje van een cent hebben om je over te halen?

Door de grote liefde van de Duitsers voor koffie zijn er de afgelopen jaren milieuproblemen ontstaan. En omdat ze zo groen zijn, proberen mensen in Duitsland nu geen plastic rietjes en niet-recyclebare enkele bekers te gebruiken. Ze kopen meestal een thermoskan of een thermosbeker. Als je er een in huis hebt, breng hem dan naar Duitsland of drink er gewoon koffie in om bij te blijven met de moderne Duitse manier van koffie drinken!

Als je in Berlijn bent, bekijk dan deze koffietentjes: Oliv, Godshot, Five Elephant, Companion Coffee, Sankt Oberholz.

Waarschuwing: "Eiskaffee" is geen ijskoffie. Het is koffie met ijs!

Een paar eeuwen geleden was koffie in Duitsland koning, maar thee was groot in Ostfriesland (Oost-Friesland). Om het in perspectief te plaatsen, meer mensen dronken thee dan bier. Dat kwam deels omdat het goedkoper was – wat de Pruisische monarchie zorgen baarde. Ze probeerden mensen weg te sturen door er in 1778 na Christus een beleid tegen te voeren, wat leidde tot theesmokkel. Denk aan geheime theekransjes en undercover thee-ops. Binnen twee jaar gaven ze het verbod op.

Maar dat was niet het laatste voor de theestrijd in Duitsland. De Tweede Wereldoorlog betekende dat basics een luxe waren, inclusief thee. Slechts 10 gram (1/2 ounce) was toegestaan per persoon, per maand. Uit eerbied voor de hondsdolle theedrinkers van Oost-Friesland kregen ze een extra Teekarten waardoor ze meer theerantsoenen konden krijgen. Dit was echter nog steeds niet genoeg en mensen werden inventief met kruiden en suiker en maakten hun eigen theesurrogaten.

Tegenwoordig zijn Schwarztee (zwarte thee) en Fruchttee (vruchtenthee) het populairst in heel Duitsland, waarbij Kamillentee (kamille), Fencheltee (venkel), Hagebuttentee (rozenbottel) en Pfefferminztee (pepermunt) allemaal hun opwachting maken. De meeste Duitse theedrinkers geven de voorkeur aan losse thee die de uitrusting van een theepot, zeef, infuser en allerlei andere dingen vereist.