هل توجد ثقافة القهوة والشاي في ألمانيا؟

في أواخر القرن الثامن عشر الميلادي ، أصبحت المقاهي شيئًا حقيقيًا في أوروبا. هذا هو المكان الذي التقى فيه النخبة لمناقشة الحياة والأوقات مع القهوة والشاي. كلا المشروبين كانا غاليين ومتاحين حقًا للأثرياء فقط. ولكن بحلول أوائل القرن التاسع عشر ، انخفضت الأسعار بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بفنجان.

من المهم أن نفهم أنه لا يوجد شيء مثل "القهوة الألمانية". لا تزدهر أشجار البن حقًا في شمال أوروبا. تصل كل قهوة دالماير وهاغ وجاكوبس وتشيبو إلى ألمانيا عبر بريمن وهامبورغ وموانئ أوروبية أخرى. هذا لا يختلف عن بقية أوروبا. بخلاف نوع الفول ، فإن الاختلاف الرئيسي هو الشواء. طرق التخمير متشابهة إلى حد كبير في جميع أنحاء أوروبا ، وألمانيا ليست استثناء.

اشرب أي نوع من القهوة تريد - من الأسود إلى الإسبريسو إلى الكابتشينو - وقتما تشاء. القهوة هي ما يفعله الألمان والقهوة ممتازة جدًا (في معظم الحالات). ما يميز ألمانيا عن غيرها هو تقليد القهوة بعد الظهر الذي يعني أكثر من مجرد فنجان من المشروب الأسود. أن تُسأل عما إذا كنت تريد "تناول القهوة" غالبًا ما يعني أنه سيكون هناك كعكات أو فطائر أو فطائر أو غيرها من السلع المخبوزة. "Kaffee trinken" هو شيء موقر في هذه الزاوية من العالم ، خاصة في فترة بعد الظهر في نهاية الأسبوع. يتم التعامل معها إلى حد ما مثل وقت الشاي الإنجليزي المثالي: قد تكون جائعًا بحلول منتصف بعد الظهر إلى وقت متأخر ، فلماذا لا تحصل على قطعة من الكعكة لتتغلب عليها؟

نشأت مشاكل بيئية في السنوات القليلة الماضية بسبب حب الألمان الكبير للقهوة. ولأنها صديقة للبيئة ، يحاول الناس في ألمانيا الآن عدم استخدام المصاصات البلاستيكية والأكواب المفردة غير القابلة لإعادة التدوير. عادة ما يشترون ترمس أو كوب حراري. إذا كان لديك واحد في المنزل ، فاحضره إلى ألمانيا أو اشرب القهوة فقط لمواكبة الطريقة الألمانية الحديثة لشرب القهوة!

إذا كنت في برلين ، فتفضل بزيارة هذه المقاهي: Oliv و Godshot و Five Elephant و Companion Coffee و Sankt Oberholz.

تحذير: "Eiskaffee" ليست قهوة مثلجة. إنها قهوة بالآيس كريم!

قبل بضعة قرون ، في ألمانيا ، كانت القهوة هي السمة ولكن الشاي كان كبيرًا في أوستفريزلاند (فريزيا الشرقية). لوضعها في نصابها الصحيح ، شرب الكثير من الناس الشاي أكثر من البيرة. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنها كانت أرخص - وهو ما أثار قلق النظام الملكي البروسي. لقد حاولوا إبعاد الناس عن طريق وضع سياسة ضده في عام 1778 بعد الميلاد مما أدى إلى تهريب الشاي. فكر في حفلات الشاي السرية وعمليات الشاي السرية. في غضون عامين ، تخلوا عن الحظر.

لكن هذا لم يكن آخر ما حدث في صراعات الشاي في ألمانيا. كانت الحرب العالمية الثانية تعني أن الأساسيات كانت ترفًا ، بما في ذلك الشاي. يُسمح فقط بـ 10 جرامات (1/2 أونصة) لكل شخص في الشهر. احترامًا لمن يشربون الشاي المسعورون في فريزيا الشرقية ، تم منحهم تيكارتن إضافيًا يسمح بزيادة حصص الشاي. ومع ذلك ، لم يكن هذا كافيًا ، وقد ابتكر الناس الأعشاب والسكر ، وصنعوا بدائل الشاي الخاصة بهم.

في أيامنا هذه ، شوارزتي (شاي أسود) وفروتشتي (شاي فواكه) هي الأكثر شعبية في جميع أنحاء ألمانيا مع ظهور كاميلينتي (كاموميل) وفنشلتي (فينيل) وهاجبوتينتي (ثمر الورد) وفيفيرمينزيتي (النعناع) . يفضل معظم شاربي الشاي الألمان الشاي السائب الذي يتطلب تركيب إبريق الشاي ، والمصفاة ، ومصفاة الشاي وجميع أنواع الأشياء.