Welke bierbrouwsels om te proberen in Duitsland?

De Duitse cultuur wordt vaak gezien als de voorvader van het bier. Zij zijn degenen die hebben geholpen om de smaak te pionieren en hebben gewerkt aan het creëren van de wijdverbreide smaakopties die vandaag beschikbaar zijn. Van de donkerste, meest smaakvolle brouwsels tot die die licht en luchtig zijn, misschien zelfs doorspekt met fruit, het is een cultuur die heeft gestaan bij de ontwikkeling van bier. Goed en slecht - ze kennen smaak wanneer ze het proeven. Daarom is het niet zo verwonderlijk om te ontdekken dat ze meer dan wie dan ook met dingen experimenteren. Als je naar Duitsland gaat, een nieuw restaurant uitprobeert, of deze mengsels gewoon thuis wilt proberen, let dan op de volgende bierbrouwsels.

Shandie. Een Shandie bestaat uit elk mengsel dat is gemaakt met bier en een niet-alcoholische vulstof, zoals limonade, ginger ale of sappen. Denk aan man-mosa, zoals bier en sinaasappelsap. Over het algemeen half en half mengen om smaken te egaliseren zonder een te hoog alcoholgehalte achter te laten; Duitse bieren zijn over het algemeen vrij hoog in alcoholpercentages. Omdat de Shandie zo universeel is, kun je overwegen om je favorieten te mixen en matchen om nieuwe smaken te bedenken. Hoewel het het beste wordt gemaakt met een donker of smaakvoller bier, zijn deze brouwsels ook bekend als een Biermischgetränke, wat zich vertaalt naar "op bier gebaseerde mixdrank". Ze worden gezien als een manier om smaak toe te voegen, uitdroging te voorkomen, te ontmoedigen om halverwege de dag dronken te worden (Duitsers drinken vaak vroeg op de dag bier), en om meer verfrissende drankjes te maken, vooral in de zomer.

Diesel. Het klinkt misschien als iets dat je niet kunt drinken, maar in Duitsland verwijst een diesel naar elk bier gemengd met cola. En volgens zowel autochtonen als toeristen is het heerlijk. Er zijn verschillende namen, afhankelijk van de regio en de soorten bier die worden gemengd, maar over het algemeen kan elk groot bier dat met een halve cola wordt geschonken, een diesel worden genoemd. Ruil in plaats daarvan voor Sprite en je hebt een Astel.

Met bier doordrenkte snotaap. Je hebt gehoord van biersnoepjes, maar heb je ooit het echte werk gehad? Volgens de meest authentieke Duitse koks die er zijn, betekent dat 10 braadworst weken in 48 ons bier. En ook niet de lichte dingen, alleen smaakvolle donkere bieren. Na een tijdje marineren trekt het bier in het vlees. In het ideale geval kan gemarineerd vlees worden gekookt om de smaak te verbeteren en vervolgens gegrild om subtiele rokerige smaken naar voren te brengen. Of, als dat te veel werk lijkt, ze worden verkocht bij verschillende stands op vrijwel elke stadshoek in heel Duitsland.

Potsdamer. Een andere Biermischgetränke komt in de vorm van een Potsdamer, een lokale frambozendrank. Ze worden gemaakt door een lichtgekleurd bier (maar niet licht van smaak), zoals een Weissbier, te mengen met gelijke delen frisdrank. De frisdrank wordt ook gemengd met een scheutje frambozensiroop om smaak toe te voegen en om de drank zijn kenmerkende rode uiterlijk te geven. Als je aan een bar zit met een rood schuimend glas, is de kans groot dat elke Duitser in de buurt weet dat je een Potsdamer drinkt. Je kunt ook de frisdrank weglaten en ervoor kiezen om verschillende smaken siropen aan je bier toe te voegen. Groen voor een woodruff-smaak, geel voor citroen en rood voor framboos; deze rassen staan bekend als een Berliner Weisse.

Whiz perzik/radler. Kies voor een lichtere smaak voor een whizz peach of een radler. Deze drankjes zijn gemaakt met gefilterd witbier - Kristallweizen en gemengd met koolzuurhoudende limonade voor een Radler en perziklimonade (ook mousserend) voor een Whiz Peach. In dit geval wordt gefilterd bier gebruikt om de drank een heldere, sprankelende en verfrissende smaak te geven. Als je het thuis maakt, gebruik dan een Weissbier voor Hefeweizen (witbieren) en filter de gist eruit - of koop de reeds gescheiden versies.

Bier broden. Duitsers eten over het algemeen brood bij elke maaltijd. Of het nu gaat om broodjes, plakjes of hele broden die op tafel worden gebracht, ze zullen zeker een voorraad hebben voor elke maaltijd. Stijlen en granen kunnen ook variëren, inclusief de toevoeging van bier om smaak toe te voegen. Bakkers experimenteren ook met stijlen en merken, die volgens hen bijzonder goed passen bij degenen die een biertje bij hun maaltijd nuttigen, evenals een deel van hun dagelijks brood.